猪肩肉
猪肉因其柔软和多汁而受到许多人的喜爱，虽然猪肉的各个部分都以自己的方式很好，但猪肩肉在美食家中尤其受欢迎。它可以以不同的方式制备，并用作单独的菜肴和配菜。肩胛骨成为任何节日餐桌的装饰。
在烤箱烘烤的猪肉小铲
如果您准备好花几天时间准备，我们会告诉您在烤箱里烹饪猪肩的美味。
配料：
- 猪肩 – 3,5公斤;
- 洋葱 – 4件;
- 大蒜 – 12个小齿;
- 橄榄油 – 2汤匙。匙;
- 离开牛至 – ¼st .;
- 月桂叶 – 2个;
- 孜然种子 – 2½茶匙;
- 酸橙汁 – 2汤匙。匙;
- 盐，胡椒调味。
对于酱油：
- 香菜和香菜叶 – 1½st。;
- 红葡萄酒 – 一个世纪的1/4;
- 橄榄油 – ½项;
- 大蒜 – 2瓣;
- 孜然研磨和大盐 – 用于¾茶匙;
- 胡萝卜tartaya – ½st.;
- 辣椒（切碎） – 2汤匙。勺子。
准备
首先，制作酱汁 – 在搅拌机中将蔬菜，油，葡萄酒，小茴香，盐和大蒜混合均匀，然后加入胡萝卜和辣椒。把酱汁放在冰箱里。
刀片刺穿整个表面并放入带有扣环的塑料袋中。在搅拌机中混合大蒜，洋葱，牛至叶，月桂叶，小茴香，盐和胡椒，黄油和酸橙汁。用这个腌料，将肉倒入袋中，放入冰箱2天，偶尔摇匀。
将烤箱加热至220度，从袋中取出肉，用纸巾擦干，然后将其放在用油润滑的烤盘上。放入烤箱15分钟，然后翻过来再煮15分钟。
将烤箱中的热量加热至150度，将肉倒入腌料中并用箔覆盖。将抹刀煮4-5小时，有时润滑腌料。准备好后，将其放在板上，用箔包裹，然后放置20分钟。在此之后，切开并与酱汁一起食用。
猪肉肩袖
这个制作猪肩的方法非常简单快捷。
配料：
- 猪肩胛骨 – 1公斤;
- 照烧酱 – 50毫升;
- 酱油 – 80-100毫升;
- 大蒜 – 2-3瓣;
- 芥末 – 1汤匙。勺子;
- 姜 – 一小块。
准备
刮刀刮刀，在整个表面上用干木棍晾干。将调味料混合，将大蒜挤在上面，揉姜，加入芥末。用这个腌料，将抹刀涂抹在冰箱中，至少在晚上。
将肉放入烤袋中，放入烤箱，加热至200度，保持1-1.5小时。猪肉肩胛骨，在这个配方上烤一个袖子，变得芬芳和温柔。
在箔的猪肉肩胛骨
用铝箔制作猪肩胛骨并不需要花费太多时间，但肉会留下非常柔软多汁的味道。
配料：
- 猪肩胛骨 – 1,5-2公斤;
- 蛋黄 – 1片;
- 大蒜 – 味道;
- 植物油 – 2汤匙。匙;
- 醋 – 1汤匙。勺子;
- 芥末 – 1汤匙。勺子;
- 盐，糖味。
准备
将刀片洗净，干燥并塞入大蒜，切成盐，无骨。蛋黄盐与盐，芥末和糖。加入油，醋，如果需要，加入少许柠檬汁。用自制的蛋黄酱制成，将刮刀切碎并送到冰箱中过夜。将烤箱加热至200度，将猪肩包裹在铝箔中并将其送至烤箱1.5-2小时。然后将箔展开，让肉再站立10-15分钟使其变成棕色。
在aerogrill的猪刀片
配料：
- 猪肩胛骨 – 1.5千克;
- 胡椒黑色和红色 – 1茶匙;
- 香菜，小豆蔻，盐 – 各1茶匙;
- 大蒜 – 1头;
- 植物油 – 100毫升。
准备
将黄油与香料混合，挤压大蒜。在肉中，用香料做深刺，并在其中擦油。留下几个小时，然后放在底部的格子上，在180度的温度下煮约一个小时。