猪肝 – 烹饪美味菜肴的9种食谱
猪肝，由于优惠和低价格的有利组合而受欢迎，是日常家庭菜单的常客。内脏的唯一缺点是它们必须妥善处理：清洗薄膜，洗净，然后进一步烹饪操作。
肝肝 – 烹饪食谱
所有的副产品 – 肝猪肉，在许多人的厨房里找到了一个地方的食谱都非常受欢迎。以高含量的微量元素，烹饪方便和多功能性着称，它成为整个家庭饮食的一部分，并不时以新的方式准备。经典菜用蔬菜炒。
配料：
- 面粉 – 55克;
- 肝脏 – 490克;
- 植物油 – 35毫升;
- 香菇 – 115克;
- 鸡汤 – 230毫升;
- 芹菜茎 – 1片;
- 少数几个绿色欧芹。
准备
- 在烹饪美味和柔软的猪肝之前，将其从薄膜上剥离并在水中浸泡至少4小时。
- 用调味的面粉切片，用热油煎成褐色，然后拌入切碎的蔬菜和蘑菇。
- 五分钟后，当芹菜软化时，倒入肉汤再煮5分钟。
如何煮猪肝？
原始组合的粉丝会喜欢肝脏和苹果的二重奏。不太甜的水果与内脏形成鲜明对比，香脆的培根使菜肴的质地多样化。对于经典的追随者 – 基于第戎芥末酱的浓厚奶油酱。
配料：
- pancetta – 155克;
- 苹果 – 2件;
- 肝脏 – 440克;
- 苹果汁 – 190毫升;
- 洋葱 – 115克;
- 第戎芥末 – 5克;
- 奶油脂肪 – 145毫升;
- 一小撮干鼠尾草。
准备
- 有磨损的pancetta，将碎片转移到餐巾纸上，并用脂肪用于烤内脏和洋葱圈。
- 洋葱炒的猪肝去一个单独的盘子，在它的地方倒汁，蒸发到原来的一半。
- 返回铁，pancetta并从列表中添加其余组件。
- 继续烤5-7分钟。
猪肝肉饼
如果您想知道可以从猪肝中烹饪什么，那么肉饼可以替代无聊的菜肴。由于碎肉形式的副产品本身不能很好地保持形状，因此将其与切碎的牛肉混合是有意义的。
配料：
- 碎牛肉 – 980克;
- 肝 – 460克;
- 迷迭香的一个分支;
- 牛至 – 2茶匙;
- 一小撮辣椒片。
准备
- 猪肝的制备从清洁和洗涤开始。
- 然后将第一批组分通过绞肉机，用香料和少许盐调味。
- 从收到的重量形式kotletki所需的大小，并准备在烤架上。
煎饼肝煎饼
快速准备猪肝和美味将有助于这个食谱。在其框架中，用香料搅打，副产品简单地加入面粉/芒果，你可以开始着火烹饪。现成的煎饼是热的，在酱汁的陪伴下可供选择，既可作为小吃，也可作为主菜的补充。
配料：
- 肝脏 – 620克;
- 粗面粉 – 55克;
- 鸡蛋 – 3件;
- 洋葱 – 35克。
准备
- 猪肝，其配方的简单性不同，仅在准备时很难。将其从薄膜上剥离，彻底冲洗并浸泡在水/牛奶中。
- 将切片通过绞肉机以及列表中的其余成分。
- 从两侧到几分钟内产生的褐色部分质量。
猪肝排骨
由于柔软和脆弱，副产品即使在打浆后也能保持良好的形状。这可以通过以炸肉排的方式制作面糊或面包屑的猪肝来检查。这种肉类补充剂适用于任何蔬菜或谷物装饰，它与许多酱汁和肉汁相协调。
配料：
- 鸡蛋 – 2件;
- 蒜瓣 – 1片;
- 面包屑 – 1项;
- 磨碎的巴马干酪 – 25克;
- 肝脏 – 440克。
准备
- 用薄膜覆盖内脏后，将它们打成均匀厚度的半厘米。用切碎的大蒜和盐擦拭。
- 将鸡排浸入鸡蛋中，并从外面撒上奶酪和面包屑的混合物。
- 让炸肉排在每一侧着火3-4分钟。
猪肉肝脏蛋糕 – 食谱
从内脏，您不仅可以制作热的，还可以制作经典的小吃，如蛋糕。来自猪肉肝脏的肝蛋糕 – 这是一种由许多丰盛而便宜的菜式的追随者喜爱的食谱，但因为它的变化。下面是一个基本版本，可以改变绿色，硬/融化的奶酪和蔬菜。
配料：
- 肝脏 – 540克;
- 鸡蛋 – 3件;
- 面粉 – 185克;
- 酸奶油 – 95克;
- 蛋黄酱 – 115克;
- 一些绿色植物可供选择。
准备
- 将生肝切成碎肉，并将其与列表中的以下几项相结合。不要忘记调味品。
- 一次将面团倒在钢包上，煮出薄薄的煎饼。
- 每个煎饼都混合了奶油蛋黄酱酱，并从上面撒上青菜。
在酸性稀奶油的猪肉肝脏
任何一位家庭主妇都知道如何将猪的肝脏炒得有味可闻的答案：让这些碎片与蔬菜一起变成棕色，然后倒在酸奶油和蛋白质上直到准备好。任何谷物装饰都有浓厚，令人满意和饱满的味道。如果需要，酱汁的底部配有西红柿，芥末，香料。
配料：
- 肝脏 – 740克;
- 洋葱 – 135克;
- 酸奶油 – 370克;
- 水115毫升;
- 面粉 – 35克。
准备
- 准备好的切片撒上盐和面粉卷。每个人都对着一块红润的外壳着火。
- 将洋葱放入煎锅中，让其软化。
- 用水和酸奶油倒入菜肴的内容。
- Tomite猪肝炖牛肉配肉汁，直到酱汁变稠，配料准备好。
与猪肝的沙拉
不要以为猪肝的配方是相似的，并且以新的方式击败产品是不可能的。使用价格实惠且分布广泛的产品甚至可以在餐厅类的菜肴中，主要的是 – 正确选择所有原始添加物。吃完这样的零食之后，问题是：你能从猪肝中煮什么，将永远消失。
配料：
- 菠菜 – 145克;
- 橙子 – 2件;
- 少数核桃;
- 黄油 – 45克;
- 肝脏 – 430克;
- 培根 – 35克;
- 柠檬汁 – 25毫升;
- 香醋釉，石榴籽供应。
准备
- 将主要产品分成小片，每次用黄油煎至熟。
- 将肝脏涂在盘子上，撒上菠菜叶的柠檬汁。接下来，放入柑橘片，撒上坚果，石榴和脆培根，然后上菜，撒上香醋釉。
如何从猪肝制作头颈部？
猪肝的经典食谱之一是肉酱，便于在餐桌上以自助餐桌的形式供应，并且在宴会上装饰有桌子。从所有其他产品中，这个配方的特点是其异质的质地，通过简单地手动压碎组件很容易实现。
配料：
- 肝脏 – 540克;
- 食用油 – 35克;
- 干白葡萄酒 – 25毫升;
- 洋葱 – 95克;
- 芹菜茎 – 85克。
准备
- 融化脂肪，用它来传递洋葱片和芹菜。
- 加入带有肝脏的蔬菜烤，倒入干葡萄酒中。一旦产品达到准备状态，将它们一起切碎。
- 来自家猪肝的帕特在烤面包或饼干上。