牛肉烤羊肉串 – 腌料和烧烤菜肴的最佳食谱
牛肉烤羊肉串并不像猪肉那样富含脂肪，而且没有特别的气味，就像羊肉小吃一样。所使用的肉的优良口味和营养特性，以及正确的业务方法，在产出上给出了惊人的结果。
如何从牛肉烹饪烤羊肉串？
牛肉烤羊肉串比其他肉类的开胃菜更异想天开，它可以很容易地破坏野餐的整体印象，努力干燥。休息在露天并没有带来不愉快的惊喜，有必要考虑简单的规则和秘诀准备野餐的皇冠菜。
- 首先，你需要知道烤羊肉串的牛肉是什么部分。选择合适的肉类，你应该选择脂肪夹层，臀部或后腿内侧的里脊肉。
- 腌料不应含有醋和其他含有该产品的成分：蛋黄酱，芥末，各种酱汁。唯一允许的变化是葡萄酒醋，它不会对牛肉产生强化作用。
- 肉类纤维完美地软化水果（猕猴桃，菠萝，石榴），酱油和植物油。
如何为烤羊肉串腌牛肉？
来自植物油牛肉的烤肉串的简洁而有效的腌料给出了意想不到的柔软和多汁的效果。脂肪渗透到纤维中并从外部构成切片。煎炸时，它们比肉更快地加热，在片内产生温度比平时高，从而有助于更好的烘烤和保存果汁。
配料：
- 牛肉 – 2公斤;
- 植物油 – 500-700毫升;
- 洋葱 – 1公斤;
- 盐 – 2茶匙或味道;
- 胡椒，烤羊肉串的香料。
准备
- 切片的牛肉，用胡椒和调味料调味，podsalivayut。
- 加入切碎和捣碎的洋葱，混合。
- 倒入油，使其完全覆盖内容物，并将烤牛肉串腌制至少12小时。
牛肉烤羊肉串 – 食谱
即使你用大理石牛肉做烤羊肉串，如果拿起错误的腌料，也很难获得准备好的菜肴的“橡皮”味道。与油基一起，矿物质矿泉水将提供对肉片的所需效果，软化纤维并保持其多汁性。
配料：
- 牛肉 – 2公斤;
- 矿泉水 – 500毫升;
- 洋葱 – 1公斤;
- 盐 – 2茶匙;
- 香菜和胡椒 – 每个1茶匙;
- 香草 – 2茶匙。
准备
- 准备好的切碎的肉腌制，撒上胡椒粉，香料调味并与切片和稍微捣碎的洋葱混合。
- 将工件放置几个小时进行腌制。
- 将一串软牛肉串烧成火焰约一分钟，密封果汁，然后在煤炭上再过15分钟。
牛肉烤肉串与猕猴桃的 – 食谱
来自牛肉和奇异果的烤羊肉串保证柔软多汁。但是，在这种情况下，不要超过建议的酸洗时间。随着长时间接触猕猴桃果肉到肉片，它们会变得完全无味，“w”“，失去弹性和规则形状。这个腌料中牛肉的最长允许停留时间为4小时。
配料：
- 牛肉 – 2公斤;
- 奇异果 – 1件;
- 西红柿 – 2个;
- 洋葱 – 1公斤;
- 盐 – 2茶匙;
- 烤羊肉串调料 – 1汤匙。勺子;
- 胡椒粉。
准备
- 准备和切割牛肉，podsalivayut，胡椒，香料季节。
- 去皮猕猴桃，西红柿，洋葱，用手揉捏一下，加入肉中，拌匀。
- 几个小时后，你可以用牛肉炒多汁的烤羊肉串。
醋和洋葱牛肉羊肉串
对于经典腌料配方的支持者和准备好的菜肴中特有的“醋”酸味的粉丝，提出以下配方。从中你将学习如何用醋加牛肉烤羊肉串。为了避免负面影响，不建议用经典的餐厅更换醋。
配料：
- 牛肉 – 2公斤;
- 醋酒和植物油 – 4汤匙。匙;
- 洋葱 – 1.5公斤;
- 盐 – 2茶匙;
- 烤羊肉串调料 – 1汤匙。勺子;
- 胡椒粉，月桂叶。
准备
- 将肉切块，与腌料配料和切碎的洋葱混合，放置过夜。
- 将腌好的牛肉串在串烧上，然后在煤上煎炸，直到准备好并且红润。
牛肉烤肉串在牛乳气酒 – 食谱的
特别柔软多汁的可以是牛肉在酸牛奶中的烤羊肉串，可以与任何百分比的脂肪一起服用。独特的香气，令人惊叹的味道和无与伦比的辛辣味将为您提供格鲁吉亚干酪混合的啤酒花 – 苏奈利调味料，这些调味料与其他食材一起添加到腌料中。
配料：
- 牛肉 – 2公斤;
- 克菲尔 – 1-1,5升;
- 洋葱 – 1公斤;
- 盐 – 2茶匙;
- 烤羊肉串调料 – 1汤匙。勺子;
- 胡椒粉。
准备
- 将牛肉切片，品尝切碎的盐，胡椒粉，调味料，再加入切碎的土豆泥和洋葱。
- 用开菲尔倒入内容物，再次混合并放置数小时。
- 在牛肉酸奶上烤羊肉串，在阴燃的煤炭上炖。
培根食谱中的牛肉烤羊肉串
对于什么技巧，只有烹饪专家不要求助于改善喜爱的美食的味道特征。因此，下一个发明是用于烤羊肉串培根片的设计。它们不仅有助于保持切片的多汁性，而且还赋予它们独特的味道和令人惊叹的香气。
配料：
- 牛肉 – 2公斤;
- 培根 – 400克;
- 洋葱 – 700克;
- 盐 – 2茶匙;
- 胡椒粉。
准备
- 切好的牛肉，podsalivayut，胡椒，与切碎的洋葱混合，留下腌料过夜。
- 将熏制的培根切成薄片，用腌制的肉片和扦子包裹。
- 以传统方式在热煤上烤牛肉肉串。
酱油牛肉烤羊肉串
尤其是用酱油牛肉烹制的烤羊肉串的辛辣和不寻常的味道。在这种情况下，使用大蒜代替洋葱，尽可能与腌料的其他成分协调。生姜和龙蒿可以新鲜或磨碎，加入肉中调味。
配料：
- 牛肉 – 1公斤;
- 酱油 – 1杯;
- 柠檬汁 – 1杯;
- 大蒜 – 7颗牙齿;
- 胡椒粉，盐，龙蒿，姜。
准备
- 将肉切成片，用香料，胡椒调味，倒入酱油和柠檬汁，放置5-7小时或过夜腌制。
- 用牛肉煎炸美味的烤羊肉串，然后定时倒入剩余的卤汁。
牛肉羊肉串 – 食谱
内脏的恋人将欣赏以下烤羊肉串的食谱。在这种情况下，美味是由牛肝制成，牛肝必须摆脱薄膜，血管和静脉，切成小块。葡萄酒腌料将使这道菜具有原汁原味的味道，使其香气浓郁。
配料：
- 牛肝 – 1公斤;
- 白葡萄酒干 – 400毫升;
- 植物油 – 200毫升;
- 柠檬汁 – 100毫升;
- 洋葱 – 500克;
- 盐，胡椒和香菜 – 1茶匙。
准备
- 准备并切开肝脏，放入碗中。
- 将柠檬汁与黄油和葡萄酒混合，加入盐，胡椒粉，香菜切片，撒上洋葱泥。
- 将肝脏与腌泡汁的成分连接，放置7-9小时。
- 以传统方式将牛肉肝脏中的烤羊肉串放在串烧的炭火上。
烤箱里的牛肉烤羊肉串
如果没有可能组织自然游览，可以用烤串烤牛肉做烤羊肉串。开胃菜不会有特有的烟味，但味道特征会尽可能接近原味。肉必须用洋葱和香料预先腌制。以下是矿泉水和柠檬的变种。
配料：
- 牛肉 – 1公斤;
- 矿泉水 – 500毫升;
- 柠檬汁 – ½杯;
- 洋葱 – 700克;
- 猪肉脂肪 – 200克;
- 盐，胡椒，烤羊肉串的香料。
准备
- 将牛肉切成立方体，podsalivayut，辣椒，用香料调味，并用洋葱切碎和捣碎。
- 倒入柠檬汁矿泉水混合物，并将工件放置数小时。
- 串起来的肉串上的肉串与交替的脂肪片一起放在烤盘上的炉排上，并送到加热到最大的烤箱10分钟。
- 接下来，将热量减少到200度，将烤羊肉串再煮15-20分钟。