牛肉汤
在下面的食谱中，我们将告诉您如何烹饪牛肉汤，使其变得丰富和美味。此外，我们将回答如何使牛肉汤透明以及烹饪需要多长时间的问题。
骨头上的牛肉汤
最美味的牛肉汤是用骨头酿造的。这是给厨师的骨头，没有这些骨头，菜就失去了独特的味道。
配料：
- 牛肉（一块骨头） – 1公斤;
- 洋葱 – 2件;
- 芹菜 – 3件;
- 胡萝卜 – 2件;
- 月桂叶 – 2个;
- 韭菜 – 1件;
- 黑胡椒，豌豆 – 10个。
- 盐 – 味道。
准备
要回答如何烹制透明牛肉汤的问题，这很简单，主要是要仔细按照下面的说明进行操作。要煮沸的肉少发泡，你必须先在冷水中浸泡1小时。在此之后，排出储存肉的水，冲洗，倒入新水，将盘子送到炉子中，然后将液体煮沸。当肉开始沸腾时，你需要去除泡沫，使火尽可能小，并将胡椒，月桂叶和香料加入锅中。
胡萝卜和球茎必须切成两半，然后在平底锅中煎几分钟。之后，可以将它们与肉汤一起送入锅中。
接下来，你需要将肉汤煮沸2小时，而不必用盖子盖住锅，否则液体会变浑浊。煮多少牛肉汤取决于肉类及其大小，因此这个过程可能需要不到两个小时。
准备好的肉汤可以过滤掉，去掉多余的蔬菜，或者你可以简单地加入煮熟的面条，然后把它作为一个完整的第一道菜吃。
牛肉汤
如何从肉类部分准备牛肉汤，我们决定，现在仍然要了解如何从一块骨头做饭。
配料：
- 水 – 2.5升;
- 牛骨头 – 500克;
- 黄油 – 2汤匙。匙;
- 洋葱 – 1个;
- 胡椒豌豆 – 10个;
- 盐 – 味道。
准备
牛肉骨头应该装满水，然后将锅放在慢火上。在那里你还需要添加一个完整的灯泡。
当水开始沸腾，去除泡沫，再加入到泛胡椒，盐，调匀再煮25-30分钟。当肉汤是准备好了，洋葱必须被移除并丢弃，并且非常yushku应变和用于烹饪构思菜肴。
准备好的牛肉汤可以作为罗宋汤或盐的基础。