烤鱼

烹饪鱼最健康的方式被认为是在烤架上烤。除了一个事实，即在整个烹饪时间，你将不需要添加任何食用油，尸体已经得到zazharistoy和清晰，由于留在最高加热面，酥也将有助于保持其所有汁鱼。

有几种方法可以在烤架上准备胴体：煎锅，烤箱或煤炭正上方。我们将在下面讨论这些方法。

在平底锅里的鱼

在烤架上烹饪最常见且最经济的方法是需要实施一种带有罗纹表面的特殊煎锅。加热这个煎锅是足够好的，你可以达到烘烤真实煤炭的效果。

配料：

• 鳟鱼（小） – 1件;
• 一片柠檬;
• 大蒜 – ½齿;
• 在百里香和迷迭香的一个分支上。

准备

制备胎体（即，从内部和鳞吹扫它），彻底冲洗鳟鱼和干燥。用大蒜泥揉搓鱼。在腹腔里放一片柠檬和一枝香草 – 一套标准套装。为了更高的可靠性，可以固定腹壁。在此之后，放在平底锅烧烤的好炽热表面的鳟鱼，煮，头也不回，5-7分钟。再从另一端重复上述步骤。

在烤箱的烤鱼

在烤箱中准备鱼，没有必要站在它上面，均匀加热的盘子将从四面都抓住。如果您在“烤架”模式下烹饪，请设置高温，这样您可以在最短的时间内烹饪鱼类，同时保持多汁。

配料：

• 鲑鱼片 – 680克;
• 黄油 – 15克;
• 大蒜 – 1颗牙齿;
• 橙汁 – 55毫升;
• 淀粉 – 5克;
• 米醋 – 10毫升;
• 百里香叶 – 1茶匙;
• 柠檬片 – 2个。

准备

用鱼片不需要去除皮肤，但去除石头是必要的。冲洗并烘干一块鱼片后，将其磨碎并放在一边。现在到了釉面。对她来说，在冷橙汁中稀释淀粉。将黄油融化并加入压碎的大蒜，在醋中倒入半分钟后，加入淀粉汁并加入百里香。等待釉料变稠，然后冷却。将釉料铺在鱼片本身的表面上，然后将其放在烤架下（210度）8-10分钟。当服务时，伴随着几片柠檬片。

烤鱼 – 食谱

配料：

• 海鲈鱼片 – 280克;
• tamari酱 – 35毫升;
• 蜂蜜 – 25毫升;
• 芝麻 – ½茶匙;
• 胡萝卜 – 35克;
• 绿洋葱 – 2汤匙。勺子。

准备

在烤鱼烧烤之前，剥开鲈鱼片并冲洗它们。将鱼片放入蜂蜜和玉米片及洋葱片的混合物中。 10分钟后，将鱼放在烤架上，将磨碎的胡萝卜放在上面，撒上芝麻。准备工作大约需要4-5分钟。

在格栅的红色鱼

谁可以拒绝油炸 一层清漆釉下的红色鱼？不是我们，因此我们将为一种基本的简单但引人注目的技术准备鱼。

配料：

• 三文鱼鱼片 – 2个。 （175克）;
• 蜂蜜 – 55毫升;
• 鳄梨油 – 10毫升;
• 酸橙汁 – 10毫升;
• 碎小茴香 – ¼茶匙。

准备

在鲑鱼的皮肤上，做几个纵向切口，并将其磨成鳄梨油和盐。鱼片本身也用盐与磨碎的孜然磨碎。用青柠汁稀释蜂蜜，并用鱼片本身的表面覆盖该混合物。将鱼片放在热烤架上，盖上盖子，煮10-12分钟。