烤箱里的腿 – 任何盛宴的最佳食谱
在烤箱里准备一整条腿用于日常晚餐或节日用餐 – 每一顿饭都会得到食客的认可和赞美。令人难以置信的令人垂涎的红润地壳和柔软可口的鸟肉将让你从餐中获得真正的快乐。
如何在烤箱中烹饪整条腿？
为了使整个腿在烤箱中烘烤，以取悦所需特性，应遵守其制备的推荐规则。
- 鸡肉应预先腌制，使用基于蛋黄酱，酱油，芥末，蜂蜜，大蒜，香料和干草药的辛辣混合物。
- 将粉碎的小鸟放置在涂有油脂的烤盘上，皮肤向上，并在200度的温度下烘烤大约一个小时或直到所需的腮红。
- 如果最初在套管或箔片中预备一道培养皿，则在热处理结束前15分钟，切割薄膜或切断薄片的边缘，使肉变红。
油炸的鸡腿脆皮
烤箱里的美味配料将被煮熟，用芥末酱和蜂蜜腌料预先腌制一只鸟。从调味料中可以为母鸡准备好分类或独立于合适的组分制作混合物。理想的补充大蒜，咖喱，意大利草药或啤酒花suneli味道的调色板。
配料：
- 腿 – 4个;
- 芥末 – 2.5汤匙。匙;
- 蜂蜜 – 1.5茶匙。
- 植物油 – 1汤匙。勺子;
- 大蒜 – 2颗牙齿;
- 香料 – 1汤匙。勺子;
- 盐，胡椒。
准备
- 在碗里，芥末与蜂蜜和植物油混合。
- 加入通过压榨机，香料，盐和胡椒挤压的大蒜，将所得到的混合物与肉揉搓并离开几个小时。
- 在烤箱中烤鸡腿50分钟，定期从烤盘中倒出所得的果汁。
烤箱里放入蛋黄酱和大蒜
准备烤箱里的蛋黄酱。即使没有预先酸洗，这道菜也会变得美味。同时，您可以将各种切片蔬菜烘烤，将它们以一种形式或侧面上的烤盘铺在腿旁，或作为蔬菜肉垫使用。
配料：
- 腿 – 4个;
- 蛋黄酱 – 4汤匙。匙;
- 蜂蜜 – 1.5茶匙。
- 植物油 – 3汤匙。匙;
- 大蒜 – 4-5颗牙齿;
- 咖喱，罗勒，牛至 – 通过捏;
- 盐，胡椒。
准备
- 整个腿部被冲洗，干燥，用盐，胡椒调味，用咖喱，牛至，罗勒调味并放在涂油的窗格上。
- 用搀有大蒜的慷慨蛋黄酱润滑鸡肉，送到200度烘烤。
- 一个小时之后，烤箱里的蛋黄酱的整个腿将准备好供应。
鸡腿与土豆在烤箱里
在同一时间烹调肉类和配菜的好方法是用蛋黄酱烤箱烤土豆烤整条腿。在这种情况下，马铃薯片饱满脂肪和肉汁，获得惊人的浓郁口感。特别美味的是年轻的马铃薯，可以不用清洗就烘烤。
配料：
- 腿 – 1公斤;
- 土豆 – 1.5公斤;
- 蛋黄酱 – 150克;
- 大蒜 – 4颗牙齿;
- 意大利草药 – 1茶匙;
- 调味鸡 – 1汤匙。勺子;
- 盐，胡椒。
准备
- 水洗干燥的腿盐渍，胡椒粉，用调味料和大蒜调味，加入一半蛋黄酱，静置2小时。
- 将土豆清洗干净，切成片或杯子，用蛋黄酱和草药调味，连续铺入模具中。
- 这只鸟被放置在顶部，送到200度烘烤。
- 一个小时后，烤箱里的土豆腿就准备好了。
在烤箱中的箔
如果你用铝箔做饭，可以在烤箱里用腿特别精致，柔软多汁的菜肴。接下来是带干果的这道菜的版本，它会给肉带来特别的辛辣味道，清淡的甜味和令人惊叹的香味。必须先将产品用热水冲洗并放入容器中蒸制。
配料：
- 腿 – 1公斤;
- 葡萄干，杏干和西梅 – 各40克;
- 酸奶油 – 50克;
- 大葱 – 1根茎;
- 百里香和咖喱 – 品尝;
- 盐，胡椒粉，油。
准备
- 整个腿用盐，胡椒擦，涂在箔片的油性部分上。
- 他们从上面切割纸浆，放入准备好的切片干果。
- 用调味酸奶油润滑鸡肉并密封箔。
- 准备在烤箱中的鸡腿在200度1小时。
烤箱中的鸭子套在大腿上
极其精致的是，烤箱里的烤箱里会放入鸭腿，特别是如果他们在酸水醋的容器里用辛辣的水预先浸泡过夜。如果需要，除了咸菜中的月桂树之外，还可以加入康乃馨的芽，肉桂棒，香辣胡椒的豌豆和芳香的绿色小枝。
配料：
- 鸭大腿 – 1.5公斤;
- 苹果 – 2件;
- 柠檬 – 0.5片;
- 肉桂-10克;
- 蛋黄酱 – 100克;
- 蜂蜜 – 35克;
- 桂冠 – 4件;
- 水 – 2.5升;
- 盐 – 1汤匙。勺子;
- 醋 – 2汤匙。匙;
- 香料。
准备
- 用盐和醋混合水，加入月桂。
- 将鸭子在盐水中浸泡过夜。
- 辩论整个腿，用蜂蜜和调味料混合蛋黄酱。
- 苹果和柠檬自由切丝，用盐和肉桂调味。
- 把肉和水果放在一个袖子里，系上它。
- 准备烤箱在190度烤箱80分钟。
烤箱里的火腿 – 食谱
如果你想让家庭成员和客人感到惊讶，你可以在火炉里烹饪火腿。配方执行技术并不像起初看起来那么复杂。最主要的是拿一把锋利的刀或使用厨房剪刀，从皮肤和骨头切割肉类特别容易。
配料：
- 腿 – 4个;
- 洋葱 – 1个;
- 奶酪 – 100克;
- 蘑菇 – 200克;
- 酸奶油 – 50克;
- 大蒜 – 1颗牙齿;
- 香料 – 品尝;
- 蛋黄酱 – 2汤匙。匙;
- 盐，胡椒粉，油。
准备
- 将腿部的肉与骨头分开，切断关节上方的骨头。
- 肉切成精细或在绞肉机中加捻。
- 蘑菇炒洋葱，加肉，调味料，再炒几分钟，混合酸奶油和大蒜。
- 填充腿部的皮肤，用牙签在边缘上切边，将产品放入模具中，加入蛋黄酱
- 在火炉中烤火腿30分钟。
在烤箱里开菲尔的腿
准备一个在烤箱腿的腌料可以基于开菲尔。而采取低脂乳制品，可以降低食物的卡路里含量，而不会失去口感。为了最大限度地提供膳食版本的食物，您需要从鸡身上去除皮肤。在这种情况下，理想的配菜 – 新鲜或烤蔬菜，蔬菜沙拉。
配料：
- 腿 – 4个;
- 克菲尔 – 0.5升;
- 罗勒和牛至 – 每次2个捏;
- 醋香醋，糖和植物油 – 每种2汤匙。匙;
- 盐，胡椒。
准备
- 整个腿部用盐，胡椒粉擦，用开菲尔灌注并保持1.5小时。
- 将鸡肉转成油状，撒上草药，在200度50分钟烘烤。
- 在炖锅里加入醋和糖，搅拌后蒸发掉水分，服用后把酱汁倒在腿上。
烤箱里的橘子烤大腿
在烤箱烤熟的橙色大腿和谐地补充任何盛宴和惊喜，带有不同寻常的高雅品味。除了提供的蔬菜伴奏外，您还可以使用樱桃西红柿，保加利亚辣椒，茄子或西葫芦，同时收到美味健康的配菜。
配料：
- 鸭子大腿 – 4个;
- 橘子 – 3件;
- 胡萝卜 – 3件;
- 洋葱 – 2件;
- 白葡萄酒 – 75毫升;
- 杜松子 – 5件;
- 盐，辣椒，月桂树的混合物。
准备
- 用盐和辣椒混合物擦腿，从两侧高热煎炸，整形。
- 添加一半切片的橙子，胡萝卜，洋葱，月桂树和香料。
- 从剩下的桔子中挤出汁液，与葡萄酒混合，调味，倒入模具中。
- 用箔片收紧容器，在200度和15分钟不烘干1.5小时。
在烤箱里酱油的腿
根据以下配方在烤箱中准备火腿，可以让您体味到鸡肉的多汁多汁的味道，并在表面享受开胃质朴的外皮。如果需要，腌料的组成可以补充一小撮普罗旺斯香草或单独的百里香，牛至或罗勒。
配料：
- 腿 – 4个;
- 酱油 – 60毫升;
- 番茄酱 – 50克;
- 蜂蜜 – 1汤匙。勺子;
- 大蒜 – 2颗牙齿;
- 盐，胡椒粉，油。
准备
- 用盐和胡椒擦整个腿，放入油状。
- 混合酱油，蜂蜜和番茄酱，加入大蒜。
- 倒入生成的鸡酱，并在200度烘烤50分钟。
在烤箱烤鸡
如果烤箱配有唾沫或至少是顶部烤架，则在实践中有必要练习以下配方，以评估该菜肴令人惊叹的味道品质。即使没有复杂的腌泡汁，食物也会变得开胃，而且添加肉类辛辣添加剂将变成烹饪杰作。
配料：
- 腿 – 4个;
- 芥末和蛋黄酱 – 各2茶匙;
- 番茄酱 – 50克;
- 大蒜 – 4颗牙齿;
- 盐，胡椒，香料。
准备
- 用盐和胡椒调味鸡肉，用芥末，蛋黄酱和香料的混合物揉搓，在冰箱中放置数小时。
- 在烤架上准备烤腿，或串起串烧，烤架模式40-50分钟。
腿在烤箱测试
除了节日菜单或休闲餐点之外，您还可以在烤箱里的酥皮点心中烹制火腿。在这种情况下，皮肤优选与纸浆分离并且不被使用。如果需要，芝士馅料的成分补充了切碎的香菜，罗勒或香菜。
配料：
- 腿 – 4个;
- 片状糕点 – 600克;
- 奶酪 – 120克;
- 大蒜 – 1个头;
- 蛋黄 – 1个;
- 盐，胡椒，香料。
准备
- 用盐，胡椒和香料调味，去掉皮肤上的腿。
- 在纸浆中制作一些纸浆，其中填充半磨碎的干酪和大蒜的混合物。
- 将面团卷起，切成条状，包裹火腿。
- 用蛋黄润滑工件，撒上剩余的奶酪，在200度烘烤约一小时。