烤架上的羊排

羊排，在烤架上烹调户外，是完美的任何盛宴，并请肉类球迷烟雾。但是，当然，只要他们做好了准备。具有独特的口味和需要的煤烘烤时要考虑的特定属性，和卤汁的选择肉 – 羔羊后。

腌在隔栅条应含有的成分，不仅加重了肉的味道的细微差别，但也补充它，从而让一起享受美妙的水多的口味和菜式美妙的香气。

如何在烤架上正确腌制和烹饪羊排，我们将在今天的文章中告诉您。

如何选择和腌制火盆的羊排？

烹饪过程中，新鲜的肉，羊排上烤的意志，一个很好的选择。如果你购买了它，然后浸泡打扰你没有，因为它已经有一个相当温和的和温和的味道。每小时一点点辣椒和洋葱 – 这是对这种肉整个酸洗程序。如果你喜欢一个更可口的味道，你可以自行决定添加任何香料，立即烹调前，或前一小时。

成年羊羔与硬肉的肋骨需要初步腌制和软化其结构。为此，请在腌料中使用不同的成分。其中最常见的 – 红色或白色干葡萄酒，柠檬汁，酱油。有些人成功地使用伏特加和酸奶作腌料。香料可以根据您的口味添加。如果羊肉非常陈腐，那么你可以在煎炸前两小时将切碎的奇异果片加入卤汁边缘。这种水果完美地分裂了肉的硬纤维，变得更柔软。

烤架上现成的排骨的完美味道的保证是它们在木炭上的正确烘烤。羊肉必须煮很长时间，至少一小时，热量很低。这是重点！如果你在火盆上放一块带有肋骨的格子，然后快速炸，我们会得到一种橡胶般的肉味。为了获得美妙的结果，油炸时不要着急。

烤架上羊肉排骨的配方

配料：

• 羊排 – 1.5公斤;
• 新鲜的绿色香菜 – 1串;
• 新鲜的绿色欧芹 – 1束;
• 葱 – 1串;
• 干白葡萄酒 – 200毫升;
• 石榴汁 – 50毫升;



• 大蒜 – 5个大的小齿;
• 盐 – 味道;
• 黑胡椒 – 味道。

准备

洗涤肋划分成片在两个或三个边缘，和填充，轻轻揉通过混合酒，石榴汁，蒜泥，盐，胡椒，切碎果岭制备，泡菜。我们留在凉爽的地方几个小时或过夜。

烘烤放在与约一小时文火格栅羊排，周期性地接通和浇注液体卤汁。