烟草鸡在烤箱的

烟草鸡 – 鸡肉，在带有香料和大蒜的盖子下的煎锅中煎炸，是格鲁吉亚菜肴最受欢迎的菜肴之一。发出“tappaka chicken”更为正确（来自“tzikila tapaka”，最后一个词是用于烹饪这道菜的特殊格鲁吉亚煎锅的名称）。

怎么煮鸡？

从胸部侧面切下幼鸡，在压榨机下抓住并煎炸。

如果你没有特殊的煎锅，不要气馁，你甚至可以在简单干净的金属板上煎炸，最主要的是用压榨机挤压鸡肉。

告诉你如何在烤箱里烹饪烟熏鸡肉是多么美味，配方的执行方式几乎相同，烹饪方式比烤肉更健康。

选择鸡肉

应选择鸡肉或幼鸡作为蒸熟或冷藏，未冷冻，重量不超过600克（最佳400-500克）。

配料：

• 鸡肉 – 1个;
• 大蒜;
• 啤酒花 – 苏里尼（或黑胡椒和红辣椒）;
• 香草;
• 鸡肉脂肪;
• 盐。

准备

先准备鸡肉。

zazharivaniem（或烘烤）之前，鸡应该从一侧胸腔进行切割，压平，践踏（或略微击退皮肤的尸体），腌。卤汁最好使的nesulfitirovannogo表白酒少量大蒜，红，黑胡椒，香料，啤酒花，suneli和香草（欧芹，龙蒿，香菜等）。如果没有未上釉的葡萄酒，只需用柠檬汁（也可以是干邑）代替水，加入压碎的大蒜，香料和切碎的蔬菜。腌料不应该太液体。让鸡躺下，抹腌2小时，然后就必须擦干净的布，以免留大蒜和草药的一部分，特别是在里面，这将是在与泛（否则会烧毁）接触。在那之后，你仍然可以将鸡肉放在皮肤，蒜片的一侧。

在另一个更快速，简化的版本中，您可以简单地将鸡肉腌制，用大蒜汁与盐，黑胡椒和红辣椒的混合物揉搓，然后立即煎炸。有时，鸡肉涂上融化的天然黄油，使其更美味。

现在我们正准备烤箱里的烟草鸡肉。

在锅中融化（无手柄）鸡油脂或将其倒在陶瓷罐的底部。将鸡肉放入煎锅中，内侧朝下，皮肤朝上。按下较小尺寸的盖子或倒置的板。我们安装负载（例如，一块干净的石头）。烤热的鸡预烘箱中直到金黄酥脆（约200℃，烘烤时间最佳温度 – 约15-20分钟，用一只手，这取决于鸟的大小）。然后将鸡翻过来，再次设置压力机并准备就绪。你可以而且不用转动，那么温度应该更低，然后烘烤 – 再长一点。

或者，可以将烤烟鸡烤在炉篦上的烤箱中。

格栅，当然，你需要油脂，并从底部放一个烤盘，这将排出发出的脂肪和果汁。在最初的20分钟内按下按钮，然后将其取下并在没有印刷机的情况下将其带到准备状态。

鸡肉配辣酱。

鸡肉酱可以用最简单的碎大蒜，红辣椒，盐和水煮。或者用辣椒和大蒜的番茄酱做一个快速的酱汁，你可以加入柠檬汁。是可能的，而不是应用香辣调料酱（番茄，甜椒，红辣椒刺鼻大蒜 – 所有在搅拌机或通过+盐任意比例磨光机）。酱汁也可以用石榴汁制成。

当然，对于烟草鸡肉，最好是提供台上的淡酒或chacha，优质葡萄白兰地，新鲜水果蔬菜和格鲁吉亚薄脆饼干或瘦肉吐司。