烟熏培根

Salo一直是我们菜单中最受欢迎和最受欢迎的产品之一。它不仅营养丰富，而且饱含维生素A，F，D，E，饱和和不饱和系列脂肪酸以及其他微量元素。定期使用该产品可以刺激大脑活动，改善血液循环，清除多余的胆固醇并使肾脏和心脏恢复正常。

猪油熏液烟

不是每个人都有机会像我们的祖先一样吸取猪油。毕竟，这需要一个特殊的房间，设备和技能。不过这要归功于一种特殊的成分 – 含有真正火焰味道的液体烟雾，因此这种烟熏培根食谱很有可能。

配料：

• 洋葱皮 – 2把;
• 盐 – 6汤匙。匙;
• 猪油 – 700克;
• 水 – 1升;
• 辣椒，罗勒，香菜 – 品尝;
• 液体烟雾 – 5-6汤匙。汤匙。

准备

首先我们做一个泡菜。为了得到它，我们煮沸水，等待它冷却下来。冷却后，将盐和液体烟雾溶解，彻底混合。立即入睡和香料，再次搅拌。冲洗洋葱皮并放入生成的盐水中。

然后我们把一块肥肉放在一个大锅里，用盐水填满，放在火上，等待沸腾。之后，在小火上再烹制40-45分钟的脂肪。最后，我们取出冷却的脂肪，用胡椒揉搓，用小刨丝器搓碎大蒜，用餐巾纸包好，在黑暗的地方用草稿晾干。当然，即使有经验丰富的烹饪专家也对如何在家中储存烟熏培根感兴趣。为了达到这些目的，专家建议使用冷冻机 – 这样可以使产品具有多汁性和特殊风味。

吸烟室里的烟熏培根

如果你有自己的院子，你可以用古老的方法制作烟熏培根 – 煤。一种特殊的辛辣味道会增加这种火的味道。

配料：

• 黑胡椒和盐 – 味道;
• 香菜，茴香，罗勒-2克;
• 猪油 – 500克。

准备

对于吸烟，使用al木片，燃烧时会产生愉快的气味。点燃火之前，将其浸泡一小时。如果您之前对如何在家烹制烟熏培根不太了解，请注意，主要成分最初不应该是咸味的。将脂肪切成大块，不要取下皮肤，并用胡椒粉和盐的混合物充分揉搓。

我们在普通柴火的帮助下引发火灾，必须用砖块覆盖以保存热量。火应该几乎消失，只剩下闷烧的煤炭。在吸烟室的底部，我们倒出芯片，将它们分布在底部1-2cm高的层上，我们将篦子固定在芯片水平面上方至少5cm处。萨罗被放置在炉篦上，以便碎片不会相互接触。吸烟室被盖上盖子，送到闷烧的火炉半个小时。然后，我们从煤中取出吸烟室，取下盖子，让脂肪静置几分钟。将吸烟室以露天形式返回火中5分钟，直至脂肪变成金色的青色色调。

在家煮熟的烟熏培根

对于那些喜欢辛辣辣味培根更细腻的人来说，这个配方会符合你的喜好。但是，在厨房有点麻烦必须。

配料：

• 黑胡椒粉，大蒜，盐 – 味道;
• 猪油 – 1.5公斤;
• 洋葱皮 – 1-2把;
• 黑胡椒豌豆 – 5-7件;
• 月桂叶 – 3个。

准备

如果你不知道如何烹饪烟熏培根，试试这个食谱。以豌豆的形式放入水月桂叶，洋葱皮和黑胡椒。放火，等待煮沸，并放入煮沸的预洗猪油。当水再次沸腾时，将产品煮沸另一小时。

取出锅中的脂肪，并在3处切下。准备黑胡椒粉，切碎的大蒜和盐丁香混合物，搅拌均匀，小心切碎产品。然后用密卷将其折叠起来，用浓密的线将其粘合，并在al木屑上吸烟半小时。冷却冰箱中的冷冻脂肪。