炒肝 – 全家最美味的食谱
烤制的肝脏在家庭主妇中是当之无愧的，不仅因为其令人惊叹的味道和烹饪的简单性。众所周知的事实是，该产品含有大量的营养素，但肝脏被认为是一种精致的美味。
炒肝有多好吃？
创造美味菜肴的关键是正确烹饪。要留下一个不会干燥和苦涩的软肝，必须遵守一定的规则，如下：
- 选择肝脏时，需要注意没有划痕和干涸区域。
- 必须排除酸性气味的存在，因为这表明产品是陈旧的。
- 您不能购买有斑点，绿色，血管和凝块的产品，在这种情况下会有苦味。
- 产品的初步处理非常重要。要做到这一点，取出容器和薄膜，取出，poddev和轻微拉。
- 为了得到一种精致的产品，它可以在苏打水中放置一小时，之前切成碎片。
- 如果你把肝脏放入凉爽的牛奶中并放置几个小时，就可以消除苦味。
- 关于油炸，该过程进行5分钟，以免过度干燥，然后使产品在其自己的汁液中萎缩。
- 建议在最后涂盐，以避免硬度过高。
如何煮鸡肝？
对于那些不喜欢猪肉或牛肉制品的人来说，炸鸡肝是理想的选择。它的特点是令人愉快的甜味和柔软。要正确选择它，您应该注意产品表面有光泽，并且没有泛黄的棕色色调。
配料：
- 肝脏 – 0.5千克;
- 洋葱 – 2件;
- 面粉 – 2汤匙。湖
准备
- 置于冷水中20分钟。
- 取下薄膜并切成碎片。
- 将洋葱切成半圈。
- 用面粉滚动肝脏。炒5分钟。
- 加入洋葱再炒5分钟。
烤牛肝
烹饪的经典版本，经常被女主人使用，被认为是面粉中的牛肝。如果你在其成分中添加肉豆蔻，就可以制作特别辣的菜肴。此外，通过附加挤压的大蒜和香料，例如黑胡椒和白胡椒，可以获得丰富，精致的味道。
配料：
- 肝脏 – 0.5公斤;
- 洋葱 – 2件;
- 面粉 – 2汤匙。 l;
- 香料。
准备
- 在冰箱中冷却肝脏一小时，然后用冷水冲洗。
- 切，滚面粉。炒5分钟。
- 分别切洋葱。
- 在盐腌结束时将这些成分混合并再煎5分钟。
烤猪肝用葱
最美味的变化之一是用洋葱炒猪肝。应该仔细选择，特别注意颜色和气味。如果您不仅使用烤洋葱，还可以使用胡萝卜，可以给菜肴额外的辛辣。这种油炸肝脏的配方被认为是最成功的。
配料：
- 肝脏 – 0.5千克;
- 洋葱 – 2件;
- 面粉 – 2汤匙。湖
准备
- 冲洗冷的肝脏并切成碎片。
- 滚入面粉，炒10分钟。
- 加入切碎的洋葱，再炒5分钟。
- 关火，炒肝再炖5分钟。
如何在平底锅里炒火鸡肝？
特色美味是火鸡烤洋葱的肝脏。最成功的解决方案是用洋葱和胡萝卜来煎炸，这种组合可以称为经典。还有许多其他烹饪方法，例如添加酸奶油，大蒜或蛋黄酱。选择产品的建议与鸡肝的建议一致。
配料：
- 肝脏 – 800克;
- 洋葱 – 1-2个;
- 胡萝卜 – 4个。
准备
- 洋葱和胡萝卜切碎，一起炒。然后将它们放在一个单独的容器中。
- 肝脏切成5分钟。
- 加入蔬菜和香料，肝脏炒大块再炖10分钟，最后不要忘记加盐。
肝脏用大蒜和蛋黄酱烤
想要让家人和客人感到惊喜的情人，建议掌握一种特殊的食谱，并准备好美味的炸肝。它涉及使用大蒜和蛋黄酱。烹饪这道美味可口的菜肴时，您应该考虑它是非常热量的，所以建议在特殊的节日场合使用。
配料：
- 肝脏 – 0.5千克;
- 大蒜 – 2瓣;
- 蛋黄酱 – 4汤匙。 l;
- 面粉 – 2汤匙。湖
准备
- 肝切，面粉卷，植物油炒。
- 通过挤出大蒜并将其与蛋黄酱混合制成蛋黄酱 – 蒜酱。
- 将烤好的肝脏与酱汁混合，然后浸泡。
在面糊中炸肝
最精致健康的菜肴之一是面糊炸鸡肝。烹饪的秘诀是用于击球的组成部分。它是以酸奶油和大蒜为基础制作的，非常美味。鸡肝的优点是它不需要任何初步准备，它不能浸泡，因为它非常柔软，缺乏苦味。
配料：
- 肝脏 – 0.5公斤;
- 鸡蛋 – 3件;
- 酸奶油 – 5汤匙。 l;
- 大蒜 – 4瓣;
- 面粉 – 4汤匙。湖
准备
- 挤出大蒜，将其与鸡蛋和酸奶油混合。加入面粉搅拌混合物。
- 准备并切开肝脏。将其滚成面糊，并在两面煎5分钟。
肝脏在酸性稀奶油烤
酸奶油炸的肝脏味道很棒。您不仅可以使用鸡肉副产品，还可以使用牛肉或猪肉。在这种情况下，通过肝脏的初步准备，使用了一种特殊的狡猾手段：为了更好地去除薄膜，应该用沸水浇灌。酸奶完美结合大蒜，你可以添加不同的香料：肉豆蔻，辣椒粉，香菜，莳萝。
配料：
- 肝脏 – 0.5公斤;
- 洋葱 – 1个;
- 大蒜 – 2瓣;
- 面粉 – 1汤匙。 l;
- 酸奶油 – 5汤匙。 l;
- 香料口味。
准备
- 将肝脏切成碎片并煎炸5分钟。
- 加入切碎的洋葱，挤压大蒜，香料，再炒5分钟。
- 加水煮10分钟。
- 加入酸奶油，加入盐，加入面粉，用0.5杯水稀释。炖至厚。
- 将烤牛肝浸泡15分钟，然后放在桌上。
如何用土豆炒肝脏？
非常令人满意和营养丰富的食物是炸牛肉和牛肝。它将作为一个高热量的午餐或晚餐，它可以轻松地养活甚至大家族。各种菜肴尽可能使用各种调味料的味道，例如，它可能是香辣调料或酸奶油和大蒜酱。
配料：
- 肝脏 – 1公斤;
- 胡萝卜 – 2件;
- 洋葱 – 2件;
- 土豆 – 7个;
- 月桂叶。
准备
- 将洋葱和胡萝卜切碎，炸至金黄色。
- 将土豆切成立方体或秸秆并单独煎。
- 准备并切成肝片，煎3-5分钟。
- 混合所有成分，加入月桂叶，炒牛肝和土豆炖再过一刻钟。
如何在平底锅里炒肝脏锅？
这道菜非常有价值和有用的变种是炸肝脏burbot。它应该属于这些美食佳肴，适合人们不仅要遵循的饮食，而且从某些疾病，如糖尿病患。它含有创纪录数量的营养素。
配料：
- 肝burbot – 500克;
- 白面包 – 200克;
- 橄榄油;
- 葱。
准备
- 将面包预先装入烤箱。
- 肝脏应该盐渍，胡椒粉和橄榄油快速煎，直到形成地壳。
- 搭配面包，撒上切碎的葱。