没有酵母的甜甜圈 – 食谱
虽然酵母面团虽然不同，它的辉煌，柔和和通风，但需要相当长的时间来证明和一定的烘焙技能。为了加速和促进烘烤过程，用苏打或发酵粉（发酵粉）代替酵母将有所帮助。下面我们将考虑没有酵母的甜甜圈食谱，只使用这样的基础。
没有酵母的经典甜甜圈 – 食谱
一个经典的甜甜圈是一个红润的百吉饼或球在很多热油炒，直到表面上出现一个特征的金色地壳。
配料：
对于甜甜圈：
- 面粉 – 245克;
- 糖 – 55克;
- 发酵粉 – 1汤匙。勺子;
- 黄油 – 65克;
- 牛奶 – 165毫升;
- 用于油炸的油。
喷洒：
- 糖 – 75克;
- 肉桂粉–1.5茶匙。
准备
- 混合面团首先将除糖之外的所有干燥成分合并在一起。
- 用黄油将糖分别溶于温牛奶中，然后将液体混合物倒入晾干。
- 在混合一块柔软而富有弹性的面团后，将它分离出一个乒乓球大小的球，将其卷起来，形成更精确的形状，然后将其浸入热油中。
- 当甜甜圈变成金黄色时，将其转移到餐巾纸上，如果需要，再撒上肉桂和糖的混合物。
- 这种没有蛋和酵母的甜甜圈的获得不会比原来的差，此外，面团可以很容易地得到任何所需的形状。
没有酵母的牛奶上的甜甜圈
配料：
- 用于油炸的植物油;
- 牛奶 – 235毫升;
- 蛋 – 1个;
- 面粉 – 245克;
- 糖 – 45克;
- 发酵粉 – 4½茶匙;
- 黄油 – 65克。
准备
- 通过用糖，黄油和牛奶打蛋来开始混合液体成分。
- 分开混合干燥的成分，并将混合物过筛。
- 将两种混合物混合后，将面团揉好，将其卷成厚度几厘米，然后用特殊的切片或不同直径的眼镜/眼镜切成环状。
- 将面团环放入预热的油中煎至黄褐色。没有酵母的甜甜圈可以撒上糖粉，用巧克力或纯釉装饰。
开菲尔的甜甜圈面团 – 没有酵母的食谱
如果由于油炸而不想添加卡路里，请更换烹饪方法。我们提供使用特殊形式在烤箱烤甜甜圈。如果没有甜甜圈形式，那么你可以使用模具的capkake。
配料：
- 面粉 – 235克;
- 糖 – 145克;
- 发酵粉 – 2茶匙;
- 肉桂，肉豆蔻 – 半茶匙;
- 克菲尔 – 165毫升;
- 鸡蛋 – 2个;
- 黄油 – 35克。
准备
- 在直接进入我们简单的没有酵母的甜甜圈配方之前，我们建议您将烤箱预热至215度，并通过用少量油润滑来准备模具。
- 将发酵粉和调料粉混合，加入糖，融化的黄油和鸡蛋到混合物中。在室温下倒入克非尔，揉成厚厚的面团。
- 将面团转移到糕点袋中并放入模具中，填满过去约2/3。
- 烘烤甜甜圈约7-9分钟或直到面团变成褐色。
- 之后，让试验首先在模具中冷却15分钟，然后放在炉排上。
- 冷却的甜甜圈可以照常装饰：釉，巧克力，糖，可可粉或糖粉。