没有肉的酱
酱汁和肉汁的设计是为了丰富这道菜，浓缩了你决定放进去的所有菜肴。由于在这个食谱中，我们正在准备没有肉的肉汁，这些菜肴将基于蔬菜，香草和蘑菇。
没有肉的蘑菇肉汁食谱
最简单的各种肉汁是蘑菇。香气浓郁的蘑菇不需要长时间的烹饪，并且可以与任何芳香草药的添加物完美结合。
配料：
- 洋葱 – 75克;
- 香菇 – 265克;
- 鼠尾草，干罗勒 – 通过捏;
- 米粉 – 35克;
- 水145毫升。
准备
洋葱片随着香菇切片一起快速煎炸。当多余的水分出来时，加入草药和米粉，混合并倒入少许水。给肉汁加厚的基础，然后倒入剩余的液体，再炖7分钟。过了一会儿，倒入酱汁和拂。
没有肉的酱汁，如在苏联食堂
食堂根据基本食谱准备，因此任何人都喜欢大量的肉汁。
配料：
- 番茄酱 – 45克;
- 面粉 – 15克;
- 肉汤或水 – 380毫升;
- 酸奶油 – 40克;
- 月桂树的叶子。
准备
在烹调您最喜欢的没有肉的意大利面酱和荞麦面之前，应该在干燥的煎锅中将面粉煎至奶油状。然后用肉汤稀释油炸面粉，加入最后一部分。在添加液体的过程中，放入酸奶油和番茄，倒入余下的水并放入月桂。盐适量。等待肉汁沸腾和变稠，然后取下样品。
番茄酱没有肉
配料：
- 黄油 – 45克;
- 肉汤-460毫升;
- 干洋葱和大蒜 – 1茶匙;
- 番茄酱 – 55克;
- 面粉 – 25克;
- 酱油 – 15毫升。
准备
熔化黄油后，用它烤面粉。一分钟后，将面粉与少量肉汤，番茄和干香料混合。倒入酱油，然后倒入剩余的肉汤。一旦肉汁变稠 – 它已经准备好了。
没有肉的美味酱
配料：
- 洋葱 – 160克;
- 大蒜 – 3颗牙齿;
- 迷迭香 – 2枝;
- 胡萝卜 – 90克;
- 面粉 – 25克;
- 蔬菜肉汤-430毫升;
- 酱油 – 15毫升。
准备
大块洋葱和胡萝卜以及大蒜牙和迷迭香小枝在190度烤半个小时。时间过去后，用面粉撒上蔬菜，混合并加入肉汤。将酱汁煮至稠，然后榨出并与酱油混合。