沃彻斯特酱

你知道沃尔切斯特酱是什么吗？几位女主人都没有听说过这件事。让我们尝试一起理解，并更详细地了解更多关于此酱的信息。所以，辣酱油 – 是一个多功能的，流行的，高浓缩的调味料的英式菜肴饱和明亮的酒红，酱油的有辛辣味的基础上。

它由番茄酱的三分之一，一些25的成分，其中包括占据剩余的体积 – 牙买加和黑胡椒，辣椒辣椒，核桃提取物，生姜，丁香，肉汤蘑菇，大蒜，面粉，肉清汤，盐和酒。

伍斯特酱的使用非常广泛。它用于炖肉和油炸菜肴，热腾腾的小吃，煮和炸鱼。这种调味料是在大约一个半世纪之前在英国发明的。它有原始的，令人愉快和辛辣的酸甜味道。

一种经典的沃尔切斯特酱只是以工业方式生产。在大多数国家流行的酱汁生产技术自然保持严格的信心。这种沃尔切斯特调味汁非常浓，因此可以直接用在有滴的菜肴中。让我们来看看如何在家里制作伍斯特酱。

在家里，我们不可能准备好真正的酱汁。事实是，在所有的烹饪参考书中，成分通常用于制作10公斤现成酱。对于这一数量的产品，我们需要一些香料的微量剂量。例如，1克月桂叶和姜，辣椒，4克肉豆蔻等如果瓶子未打开，准备好的调味品可以在室温下保存2年。打开后，酱汁最好放在冰箱里。由于它非常集中，因此每次服务需要3滴。

沙司酱配伍斯特食谱

配料：

• 鸡蛋 – 2个;
• 柠檬 – 0.5片;
• 橄榄油 – 100毫升;
• 奶酪“巴马干酪” – 30克;
• 法国芥末 – 20克;
• 沃彻斯特酱 – 几滴;
• 香料 – 品尝。

准备

用温水彻底冲洗鸡蛋，煮沸，立即关闭火，用针轻轻刺穿每个鸡蛋。然后，我们再次将它们放入热水中，然后离开，躺在那里一分钟。这次我们拿一个柠檬，把它切开，从一半挤进一个单独的一碗果汁。现在GAT混合器或搅拌器，刀分割蛋，蛋液体部分倒入搅拌器杯中，勺子从蛋白质层的壳挑出。 Solim全部并小心翼翼地打败，逐渐倒入柠檬汁并继续干扰。

然后揉搓硬奶酪，将其倒入蛋团并再次充分混合。在此之后，添加几滴经典辣酱油，放入芥末三明治，撒上黑胡椒粉。用搅拌器搅拌玻璃杯的内容物，倒入一小杯橄榄油，并将所有物质均匀混合。用最终的调味汁填充准备好的沙拉“凯撒”，然后将盘子放在桌子上。