汤浓汤

大多数情况下，汤杂烩意味着它的英文版本，加上奶油和海鲜，主要是贝类和鱼类。杂烩的蔬菜部分过去相当贫穷，但随着烹饪的改进，这种汤的更多品种开始出现，并添加了未使用的早期食材。

汤浓汤 – 食谱

配料：

• 黄油 – 30克;
• 韭菜（白色部分） – 1个;
• 红薯 – 300克;
• 普通土豆 – 300克;
• 培根 – 4条;
• 面粉 – 40克;
• 鱼肉汤 – 1升;
• 玉米棒 – 2个;
• 海鲜混合 – 600克;
• 新鲜的莳萝，面包 – 用于归档。

准备

牛油和其上薄环韭菜passeruem直至透明。要添加红薯和普通，和培根的洋葱片。 5分钟后，出锅撒上面粉的内容，做饭，搅拌几分钟，然后转移所有的锅里装满两杯水鱼汤的混合物。煮的汤20分钟热度的平均水平，加上玉米，海产品和奶油的混合。 10分钟烹调将足以确保所有的海鲜浓汤做饭，可以倒入碗，服务与撒上莳萝，用一片面包。

海鲜杂烩汤

配料：

• 黄油 – 40克;
• 白洋葱 – 80克;
• 胡萝卜 – 80克;
• 芹菜茎 – 65克;
• 面粉 – 20克;
• 鱼汤 – 750毫升;
• 牛奶 – 750毫升;
• 大虾 – 12个;
• 贻贝 – 12个;
• 鲑鱼片 – 400克;
• 香菜。

准备

在黄油上，让我们将洋葱与胡萝卜和芹菜切成薄吸管3分钟。用面粉撒上变褐的蔬菜，再等几分钟，然后把所有东西都放在平底锅里。我们倒入蔬菜烤牛奶和生病，混合，以便没有肿块，中火煮约25分钟后，杂烩应该变厚。加入汤底虾，贻贝，鲑鱼厘米立方体，煮4-5分钟。

奶油汤浓汤立即从炉子里送到新鲜的草药和面包的一部分。

美国汤杂烩

美国人，更确切地说，曼哈顿杂烩，不同于英国人的番茄肉汤而不是牛奶店。

配料：

• 植物油 – 30毫升;
• 白洋葱 – 80克;
• 芹菜 – 80克;
• 胡萝卜 – 80克;
• 土豆 – 100克;
• 西红柿汁 – 500毫升;
• 软体动物 – 300克;
• 煎培根 – 2汤匙。匙;
• 百里香叶 – 1茶匙。

准备

在厚壁锅或火盆中，加热油并在其上切碎洋葱，芹菜和胡萝卜6分钟。将土豆加入蔬菜中，倒入所有西红柿，并加入一杯水或鱼汤。用中火煮汤50分钟，加入蛤蜊，再等7分钟，然后立即用培根和蔬菜将浓汤放到桌上。

蛤杂烩汤

通常，“杂烩”这个名字本身意味着一种蛤蜊杂烩菜，单独或与其他海鲜一起添加贝类。

配料：

• 黄油 – 20克;
• 洋葱 – 70克;
• 土豆 – 120克;
• 培根 – 225克;
• 牛奶 – 500毫升;
• 鸡汤 – 250毫升;
• 霜 – 250毫升;
• 虾 – 150克;
• 大蒜丁香;



• 新鲜贝类 – 200克;
• 香菜。

准备

在融化的黄油炒洋葱培根和大蒜。当洋葱变得透明，土豆加给他，等到他变成棕色和平移的全部内容移入锅中。用肉汤，奶油和牛奶填充蔬菜。浓汤煮至土豆变软，加入蛤蜊，虾，等待2-3分钟后，倾汤入碗。即成，撒上草药。