汤团

汤团 – 在意大利发明的一道菜，现在在世界不同的国家流行。面疙瘩是基于蔬菜泥的饺子，其中添加了面粉，鸡蛋，盐和香料。像煮饺子一样把它们煮在咸水或肉汤中。

最受欢迎的汤团是马铃薯。他们的配方相当简单，不需要任何特殊技能，也不需要很多时间，也不需要昂贵的产品。这道菜可以准备储存和存放在冷冻室，根据需要小批量煮沸。佐以酱料不同，最重要的是 – 西红柿和草药的基础上，但汤团酱油取决于初始原料：一个好的土豆蒜酱，基于橄榄油和白葡萄酒蛋黄酱型调味料。通过南瓜和菠菜的汤团 – 酱汁状“香蒜”或“莎莎”和适用于基于番茄或番茄酱奶酪汤团尖锐酸味调味汁。

经典面疙瘩

如何在经典的意大利食谱上做面疙瘩？这就是如何！

配料：

• 半公斤土豆;
• 2/3杯面粉in / s;
• 鹌鹑蛋 – 2个;
• 盐 – 捏;
• 研磨黑胡椒和罗勒 – 品尝。

准备工作：

库克土豆汤团很简单：«均匀»煮土豆，直到DONE，果皮和土豆泥成泥。当锅稍微冷却时，慢慢地涂上面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋和罗勒。获得柔软，有弹性的面团。面团卷成薄鞭毛，切成小块，给他们相同的椭圆形。面疙瘩可以干燥和冷冻，你可以立即用盐水或沸水煮沸。你可以做汤团酱，你可以用黄油或大蒜味酸奶油。

几乎懒惰的饺子

非常类似于流行的乌克兰菜“lazy vareniki”意大利面疙瘩奶酪。它们由自制的脂肪干酪制成，使汤团嫩而不干。

配料：

• 400克脂肪奶酪;
• 一小撮盐;
• 1杯面粉;
• 3个鹌鹑蛋;
• 2瓣大蒜;
• 一小块黑胡椒粉;
• 3汤匙。精心磨碎的“巴马干酪”勺。

准备工作：

美味的干酪面疙瘩的主要条件是通过筛子彻底擦干酪奶酪，优选2-3次。在擦奶酪，我们添加碎蒜，盐，胡椒，鸡蛋，奶酪。充分混合以确保所有成分都结合在一起。轻轻混合面粉以获得柔软的面团。附加奶酪汤团状：他们可以是椭圆形或圆形，最好是做浸泡在冷水中用手用小勺的帮助。快速酿好的汤团：将它们放入沸水中，当球出现时，减少火势，并用低热烹调5分钟。面疙瘩奶酪和奶油酱或Béchamel酱是很好的。

面疙瘩和奶酪

也许是最“意大利” – 面疙瘩奶酪。他们准备从奶油面糊，添加奶酪。

配料：

• 芝士“Ricotta” – 70克;
• 奶酪“莫扎里拉” – 120克;
• 一杯不完整的水;
• 1杯+ 3汤匙。面粉匙;
• 准备的芥末1茶匙;
• 100克黄油;
• 盐 – 味道;
• 2个鸡蛋。

准备工作：

奶酪搓在一个小刨丝器上。在沸水中加入面粉，剧烈搅拌。一旦面团开始“抓住”，加入芥末，黄油，少许盐，磨碎的奶酪。当配料融化并混合后，面团稍凉时，迅速加入搅打的鸡蛋。我们把成品奶酪面团放入糕点注射器或袋子里。烹饪汤团的水应已煮沸。 将小块面团挤入沸水中混合。当汤团出现时，再煮2分钟。

其他选项

每个意大利家庭主妇都有自己的配方。例如，南瓜面疙瘩和菠菜面疙瘩很受欢迎。然而，南瓜或菠菜被添加到凝乳测试或马铃薯。对于这种预煮南瓜或熄灭黄油直到软化，捣碎成泥和马铃薯泥加入到凝乳或以1：1的比例。将菠菜洗净，用泥捣碎，有时预炖黄油，然后加入面团。