水牛的翅膀
水牛翅膀的配方在美国南部的家乡特别流行。烹饪这种鸡的秘诀就是秘制的水牛沙司酱，它几乎可以在任何美国市场上以现成的方式购买。我们将尝试用我们自己的手重现这样的配方，并与您分享最成功的变体。
水牛之翼 – 原始食谱
水牛沙司的经典翅膀 – 这道菜没什么用处，但都是因为鸡肉是用丰富的沸腾的油预先炸制的，直到咬碎，然后才与酱汁混合。它变得非常美味和有害。
配料：
- 鸡翅 – 25块;
- 伍斯特郡酱 – 15毫升;
- 辣酱 – 165毫升;
- 黄油 – 75克;
- 葡萄酒醋 – 15毫升;
- 植物油用于油炸。
准备
准备好鸡翅，冲洗干净，然后切断不含肉类的刀头。将鸡肉分成几份，放入预热的油中，然后转移到纸巾上。
水牛翅膀的酱汁变得非常容易。在平底锅中，放入黄油，倒入醋，热酱和wooster。让油分散并与其余成分混合。当所有的翅膀都准备好后，把它们放在锅里拌匀。
水牛城的翅膀 – 烤箱里的食谱
这个食谱是最有用的翅膀变体。它不使用黄油，而锋利的翅膀提供了一套广泛的香料。
配料：
- 鸡翅 – 540克;
- 植物油 – 45毫升;
- 辣椒和辣椒粉 – 每茶匙1/2茶匙;
- 苹果醋 – 25毫升;
- 柠檬汁 – 15毫升;
- 干洋葱和大蒜 – 1茶匙。
准备
冲洗并烘干鸡翅后，将它们分布在烤盘上，并将其送到预热的烤箱中，温度为210度，时间约为45分钟。与醋和柑橘汁一起打动植物油。把所有东西放在火上，从清单中倒入香料，让酱汁沸腾。加入盐并将调味汁与烤鸡混合。水牛的鸡翅尽可能地放在桌子上，伴随着淡白色调味汁。
蜂蜜在烤箱里的水牛翅配方
最初的食谱避免了在调味汁中添加蜂蜜，但随着时间的推移，为了丰富的味道，家庭厨师开始将辣酱与少许蜂蜜混合并煮沸，直到釉的稠度。
配料：
- 鸡翅膀 – 1,8公斤;
- 黄油 – 65克;
- 辣酱 – 115毫升;
- 蜂蜜 – 15毫升。
准备
准备翅膀，然后分批煎炸。当鸡翅上的皮肤变成褐色时，请准备调味酱。将黄油融化并与辣酱混合。当酱汁开始沸腾时，将其与蜂蜜混合并再沸腾2-3分钟。将准备好的调味汁与翅膀混合并将它们充分混合。
如何煮水牛的翅膀？
配料：
对于翅膀：
- 鸡翅膀 – 1.2公斤;
- 辣椒粉 – 1茶匙;
- 磨碎的大蒜 – 1汤匙。勺子;
- 迷迭香的一个分支。
对于酱油：
- 黄油 – 45毫升;
- 酱汁shirucha – 45毫升;
- 番茄酱 – 65毫升;
- 醋 – 25毫升;
- 红糖 – 65克。
准备
通过干燥冲洗鸡翅，将它们从尖端切下并用辣椒粉，大蒜和迷迭香与盐的混合物腌制。在190度45分钟烹饪腌制的鸡肉。对于酱汁，将融化的黄油与辣椒酱，番茄酱和糖混合，烹制酱汁直至糖晶体溶解并与翅膀结合。