比萨面团与牛奶
尽管在任何形式的传统食谱比萨饼皮牛奶是不欢迎的（和意大利可能会下降震惊地得知，女主人实际上，这种食谱），其实事实证明，使用的乳制品不所以它会伤害未来的比萨饼。不仅是比萨牛奶没有任何酵母可以做。
规则揉和一般用面团工作，从那些我们前面描述的没有什么不同：面粉，以烹饪过筛，以摆脱可能的灰尘之前和氧饱和的产品，面团揉至少20分钟，然后一定要离开它“休息”，这是柔软有弹性。
在牛奶上烤披萨基地的时间与其经典版本没有什么不同：在最高温度下8-10分钟，或直到金黄色。
牛奶披萨配方
根据这个配方的披萨面团不会变得茂盛和通风。此选项适用于意大利食品的爱好者，薄而脆。
配料：
- 牛奶 – 1项;
- 面粉 – 2½项;
- 蛋 – 1个;
- 盐 – 捏;
- 糖 – 1茶匙;
- 酵母干 – 1/2茶匙。
准备
温热的牛奶将其稀释成糖和酵母，等待大块开始起泡。在牛奶混合物中，加入一小撮鸡蛋，搅拌并覆盖筛过的面粉，同时混合未来的面团。形成了比萨饼碗的基础，把它放在抹油的容器，并用湿毛巾覆盖，离家去一个温暖的地方1.5-2小时，或者直到时间，直到面团规模翻了一番。
披萨面团上酸牛奶的食谱
披萨配方基于酸奶，结果非常通风，在烹饪过程中使用酸奶将受益于使用陈旧的产品。
配料：
- 酸奶 – 1项;
- 面粉 – 300克;
- 蛋 – 1个;
- 苏打水 – 1茶匙;
- 糖 – 1茶匙;
- 盐 – 味道;
- 植物油。
准备
酸奶略微升温，几乎没有变暖，并添加了一茶匙苏打水。苏打水后，倒入1汤匙。汤匙蔬菜或橄榄油，加一个鸡蛋。
在另一个碗中，将筛过的面粉和盐混合。逐渐将液体成分倒入干燥的成分中，揉成不会粘在手上的面团。把面团抹油的碗里，留在热的“休息”，至少15-20分钟，之后基本可以很容易地铺开并补充任何番茄酱和配料的味道。
在牛奶煎锅比萨
如果你没有烤箱，或者有特别的欲望，那么普通的平底锅可以成为烹饪披萨的另一种方式。以这种方式煮熟的面团会保持薄且脆，与烤箱的版本没有多大区别。
配料：
- 面粉 – 2项;
- 牛奶 – 100升;
- 黄油 – 100克;
- 蛋 – 1个;
- 盐 – 捏;
- 用于油炸的植物油。
准备
我们在干净的工作表面上筛选面粉。我们在山上制造一个“洞”，在这里我们倒入100毫升温牛奶，一点点融化的黄油以增加弹性，加一个鸡蛋和一撮盐。我们揉揉足够陡峭的面团，将其滚成一个碗，放在湿毛巾下20-25分钟。
为了确保比萨饼基础油炸好，面团应该滚得足够薄。将植物油从一侧煎至金黄色，然后转动并放在煎炸的馅料上。煎锅里的所有快速披萨都准备好了！