棉花糖 – 食谱
美国棉花糖棉花糖，其配方将在下面介绍，是糖果商最常见的装饰材料之一。它是由它制成的，然后是用蛋糕或糕点覆盖的乳香。我们的食谱将帮助您学习如何在家制作棉花糖，并让您尝试烘烤装饰。
嚼棉花糖棉花糖
配料：
- 水350毫升;
- 糖 – 450克;
- 明胶 – 53克;
- 玉米糖浆 – 15毫升;
- 玉米淀粉 – 1茶匙;
- 蛋清 – 2个。
成分
首先制备棉花糖棉花糖深盘糖浆，水和糖一起混合，然后供给容器火和其加热到125度。
当糖水加热时，可以做明胶，即 – 用冷水稀释。明胶后，有必要通过获得一个厚厚的泡沫殴打白人，添加他们25克糖，并继续击败，直到蛋白甜饼结果。
应将加热糖浆从火中取出并小心倒入明胶中，不断用搅拌器搅拌配料。在明胶溶解在热糖浆中后，可以逐渐倒入蛋白质块，同时先用低速混合器搅拌成分，然后再高速搅拌。
准备好的棉花糖应该像一层厚厚的泡沫，在食用前必须等到它冷却。
和风棉花糖 – 配方与反转糖浆
寻找玉米糖浆，特别是如果你住在一个小镇，可能会非常困难。在这个食谱中，我们会告诉你如何在没有他参与的情况下制作棉花糖。
配料：
对于反转糖浆：
- 糖 – 350克;
- 水 – 150毫升;
- 柠檬酸-2克;
- 食物苏打 – 1.5克。
对于棉花糖：
- 冷水 – 1件;
- 糖 – 2项;
- 糖浆 – 160克;
- 明胶 – 25克;
- 盐 – ¼茶匙。
准备
第一步是准备糖浆。要做到这一点，以使糖溶化在水中，把菜放在炉子上，并把混合物煮沸，一旦出现这种情况，我们将其添加柠檬酸，混合，紧密地与盖关闭锅，用小火煮45分钟。重要的是不要忘记尽量减少火情，甚至更少时间关火。混合物应变成金黄色。
当糖浆准备就绪时，有必要让它冷却。在另一个碗中，用少许冷水稀释苏打水，然后加入需要偶尔搅拌的糖浆中。倒糖浆变浓稠，但这是它的特点。
然后你可以开始烹饪主菜。在这个食谱Zefirki棉花糖变成类似商店，如果在烹调中添加染料，如果不是介绍所有的客人误导不从购买不同的过程。
首先，你需要在1/2杯水中稀释明胶，并保持30分钟。剩下的水必须倒入平底锅中，加入糖，糖浆和盐并充分混合。产生的混合物应该被送到炉子，并带到 
在低温下沸腾。当混合物沸腾时，应该在没有搅拌的情况下再煮7分钟。
明胶需要在水浴中被加热或在微波炉中（约40秒）加热，然后倒入从与糖浆板和搅打混合器在低速模式下的成分除去锅。
几分钟后，有必要增加混合器的速度和混合15分钟质量，由此变得白色，并且一致性将类似于打蛋清。准备好的棉花糖应该放在一个碗中，在那里它会结冰，并放入冰箱几个小时。
按照这个配方的棉花糖可以添加到可可中，或者就像那样吃。