果冻和感冒之间有什么区别？

许多人绝对相信果冻和果冻是同一道菜，区别仅在于名称，区域分配给不同地区。我们可能今天会感到失望，并且会对这个理论的支持者有些惊讶，因为我们会谈论果冻和感冒的区​​别。毕竟，事实上，它们确实存在于组件的组成，准备过程甚至归档中。

寒意和果冻有什么区别？

为了准备经典的鱼子酱，可以同时使用几种肉类。主要的胶凝成分是猪腿，耳朵和小腿，但有时也会添加牛肉关节。作为盘子的肉馅是公鸡或鸡的屠体，优选是家畜。 Varka包括三个阶段。首先，将配料放入水中，给予寒冷粘性 – 这些是小腿，腿，关节或骨骼，其次，大约两小时后，加入其余的肉。制备的总持续时间约为6小时。在整个烹饪过程结束前一个小时，将洗过的根加入到肉组分中，更常见的是胡萝卜，不常见的是欧芹，以及与外壳一起的灯泡。在同一阶段投掷月桂叶，胡椒和盐。

准备就绪后，将从骨头分离出来的肉放入容器中，倒入过滤过的肉汤，并放置在阴凉处。

与冷食相反，果冻仅由牛肉制成。不允许添加其他类型的肉。一步烹饪这道菜，为学生铺设牛腿，尾巴，小腿和关节，以及牛肉肉馅作为肉馅。烹饪果冻的时间大约是八到九个小时，比冷的时间长得多。因此，肉汤的结果更深，更饱和。在这种情况下，为了增加其他调味品质，通常不使用根和洋葱。为此，在熟的热的肉汤中，肉组分已经从其中去除以进行分选和研磨，加入压扁的或磨碎的大蒜并允许在盖子下半小时注入。很多时候果冻的肉汤用蛋清和柠檬汁澄清。

事实上，现在很难找到这个或那个盘子的真实变体。一般来说，全部 食谱结合了两种选择，这不会影响味道，但更多的时候恰恰相反。而定义一个经典变体只能是真正的美食家。

果冻，冷冻和果冻有什么区别？

除了冷和果冻，经常发现很多喷气机。现在我们将确定这道菜，冷藏和果冻之间的区别。在本质上结冻 – 它用香料肉煮熟，充满清澈的肉汤或明胶水。为了美丽的肉类组成，添加新鲜蔬菜切片和切蛋。为了制作凝胶，它需要的时间少得多，但是菜的味道更不饱和。