春卷 – 食谱
春卷是日本料理的传统菜肴，代表清淡的米饭卷或内部有各种馅料的扁平蛋糕。它可以是新鲜蔬菜，蔬菜，海鲜。卷以冷或油炸的形式食用。作为加油，他们通常供应番茄或酱油。让我们一起考虑一些在家烹饪春卷的原始食谱。
油炸春卷的食谱
配料：
- 白菜 – 100克;
- 胡萝卜 – 1件;
- 大蒜 – 2瓣;
- 酱油 – 味道;
- 豆芽 – 100克;
- 米粉 – 50克;
- 宣纸 – 8个;
- 植物油 – 3汤匙。勺子。
准备
如何准备春卷？清理胡萝卜，并与卷心菜shinkuyu细条一起。将米粉放入温水中浸泡5分钟，然后取出并切成小条。大蒜干净，切碎很细。在预热的锅中倒入少许植物油并扔掉大蒜。炒30秒。然后加入胡萝卜，卷心菜和豆芽。煮约1-2分钟，然后从火中取出馅料。
在一个碗里，倒入少许冷水，放入宣纸，然后一个接一个地浸泡。
接下来，准备好的馅料和米粉一起整齐地放在一张纸上，并以信封的形式包裹起来。将煎好的春卷在植物油平底锅中煎2分钟。然后小心地转移到餐巾纸上，小心地从多余的脂肪中蘸取。
甜春卷的食谱
配料：
- 宣纸 – 1个;
- 香蕉 – 1个;
- 杏干 – 50克;
- 李子 – 50克;
- 坚果 – 50克;
- 苹果 – 1件;
- 亲爱的 – 2汤匙。匙;
- 柠檬汁 – 味道。
准备
将香蕉清洗干净并切成5份，然后将苹果切成8份。在碗中放入少许蜂蜜，挤压柠檬汁并混合。接下来，将我们的水果放入准备好的酱汁中几分钟。米纸在温水中浸泡30秒。然后我们把它拿出来放在竹制的特殊餐巾纸上。在中心摆放一个坚果，杏干，李子，香蕉或苹果。并整齐地包裹一切，如馅饼，信封。在煎锅里煎香蕉，每面煎3分钟。
春卷与蔬菜
配料：
- 宣纸 – 20件;
- 保加利亚胡椒 – 1个。
- 新鲜黄瓜 – 2个;
- 胡萝卜 – 2件;
- 绿豌豆 – 100克;
- 大米 – 100克;
- 泰式酱油 – 100毫升;
- 石灰 – 0.5件;
- 生菜叶子 – 100克;
- 酱油 – 2汤匙。匙;
- 糖粉 – 1茶匙;
- 葱 – 如果需要的话。
准备
蔬菜正确洗涤和切片胡萝卜，甜椒和黄瓜条或细条。配料精心混合，加入切碎的绿色沙拉。如果需要，您可以在馅料中加入少许米饭。
在将米卷用于卷之前，您需要稍微软化一下。要做到这一点，倒入一碗温水，然后依次放入每张纸。它应该变得有弹性和柔软。然后将一张纸放在盘子上或木板上，并将准备好的馅料从蔬菜中分散。我们将卷筒卷入信封并放在一边。现在仍然准备酱汁。为此，混合酱油，酸橙汁，芝麻，糖粉和泰式酱。撒上所得的切碎的葱，并单独服务。蔬菜春卷已准备好使用！
春卷的另一个配方可以在“卷虾仁”一文中找到，但如果你想准备一整张日本餐桌，那么饭团食谱也会非常有用。