家里的猪肉火腿

现在购买自制产品是非常正常的，因为后者的组成往往充满了对我们的健康不太有用的组分，但对于延长产品的保质期有用。如果你正试图进入你的饮食最大限度的天然产品，那么这个家庭猪肉火腿配方将非常受欢迎。

猪肉自制火腿食谱

猪肉自制火腿的总成本与成品差别不大，味道也非常相似，烹饪过程非常简单，但需要很长时间。

配料：

• 猪肉（火腿） – 1,7千克;
• 盐 – 115克;
• 辣椒 – 1件;
• 豌豆胡椒 – 7个;
• 康乃馨的花蕾 – 2件;
• 月桂树的叶子。

准备

在配方中使用含脂肪的肉可以让您保持成品的令人垂涎的色彩和多汁。不要采取切割，纸浆等“素食”片，因为所有的时间将白白花 – 成品火腿将会有一个简单的口味和熟肉制品的颜色。

从准备一个简单的泡菜开始，在这个泡菜中，我们的部分将被腌制，然后酿造。盐加入一升水，加入辣椒，甜椒，丁香和月桂树。将火腿从猪肉煮沸中取出，从热源中取出并完全冷却。使用注射器，将尽可能多的腌料插入片中，深入且全长。之后，将肉放在寒冷中三天，偶尔转动。

箔的腌制片包裹或缠绕螺纹，以便在烹饪过程中它被保持整齐形状。剩下的盐水倒入锅中并与水混合。让液体达到80度，并放入一块火腿。这里的温度是非常重要的，因为如果它上升超过80-85，它只会煮的肉，不那么温柔和漂亮的颜色，像我们在商店看到的。

将酿造物煮熟约2小时，然后将其完全冷却，无螺纹并切割。

从猪肉的火腿在火腿 – 食谱

火腿是一个简单的装置，它是一个带有弹簧的不锈钢圆筒，使肉片成为所需的形状。在它的帮助下烹饪切碎的火腿非常方便，我们将在以后注意。

配料：

• 猪肉 – 1.4公斤;
• 大蒜 – 3颗牙齿;
• 马斯喀特一撮;
• 碎冰块 – 1件;
• 明胶 – 5克。

准备

预猪扒相当大的部分。混合肉盐和捏肉豆蔻，加pyurirovanny大蒜，明胶，然后碎冰。最后将提供肉多汁。发送一切都在冰箱3小时。随着时间的推移，把肉中的套筒，把两个边了，然后把在vetchinnitsu。紧固所有的春天，给人肉形式。进一步有可能去两种方式：烤肉具有与水的平底锅至约半小时，在180，或在低热（小于80度）煮沸几个小时。

在家中切碎的猪肉火腿然后冷却至少5小时，并且仅在将其从模具中取出后。

即食猪肉的自制火腿

配料：

• 猪肉 – 1.6公斤;
• 盐 – 75克;



• 香菜 – 1汤匙。勺子;
• 干马郁兰 – 2汤匙。匙;
• 月桂叶 – 2件;
• 黑胡椒（豌豆） – 3-4个。
• 大蒜 – 4颗牙齿。

准备

前一天晚上，怎么煮火腿猪肉回家，擦了一块盐的一对夫妇汤匙在寒冷的离开。随着时间的推移，扎肉，并留在剩下的盐，马郁兰，月桂，胡椒和大蒜的卤汁煮。 40分钟后，肉是从热源移开，并在其冷却，然后将片取出，并放到冰箱之前的盐水左。