姜黄 – 调味料
香橙橙姜粉来自印度。反过来，印度人的姜黄非常荣幸，并没有一次描述它在阿育吠陀的药用特性。有一段时间，姜黄非常受欢迎，它被称为印度藏红花，虽然除了用番红花柱头强烈染色外，赤陶粉末没有任何共同之处。
今天的姜黄并不像以前那么罕见，它的价值低于同一种藏红花，因此到目前为止享有更高的知名度。
姜黄调味料 – 有用的特性
很难相信，但姜黄含有丰富的维生素。 B，K和C组的维生素以及矿物质有利于影响食物补充剂的健康。首先，芳香香料将帮助那些患有消化问题，刺激食欲，具有利胆作用，抗胆固醇和排除毒素的人。
由于其辛辣和灼热的味道，使用纯净形式的姜黄，虽然有用，但不是很愉快。当然，特别勇敢的人士每天可以吃半茶匙明亮的香料，用大量的水冲洗，但在高档菜肴中比姜黄更美味。
姜黄调料： – 用于烹饪
由于其粉末状稠度，姜黄容易溶解在任何液体中，充满酱汁，汤和炖菜。来自东方，这种有品味的香料与传统的东方食材完美共存，因此在印度烹饪中，将其作为主要的辛辣成分并不罕见。那么，你可以在哪些菜肴上涂姜黄酱？让我们来处理最美味的食谱。
辣米用扁豆和姜黄调味料
咖喱 – 一种复杂而多面的品味菜肴，不易重复初学者。这就是为什么我们熟悉姜黄，我们将从经典印度大米猪肉的轻型版本开始，加上扁豆。
配料：
- 黄油 – 45克;
- 白洋葱 – 75克;
- 豆蔻 – 5个;
- 芥菜籽 – 3克;
- 蒜瓣 – 2个;
- 辣椒片 – 2克;
- 姜黄 – 2克;
- 巴斯马蒂米 – 1项;
- 鸡汤 – 375毫升;
- 扁豆煮沸 – 400克。
准备
在平底锅里，将黄油融化，然后用大蒜切碎洋葱。 5分钟后，将所有香料倒入那里：豆蔻，芥末，干辣椒片和姜黄的颗粒 – 它们应该散发出香味。一分钟后，将香料与米饭混合，倒入所有肉汤。煮沸后，我们减少热量，煮饭10分钟。我们将米饭与煮熟的扁豆连在一起，然后将它放在桌子上，撒上香菜。
与姜黄调味料的被烘烤的鸡
配料：
- 鸡大腿 – 2个;
- 橙子 – 200克;
- 蜂蜜 – 30克;
- 橄榄油 – 55克;
- 姜黄 – 3克;
- 碎香菜 – 3克;
- 辣椒 – 1.5克。
准备
我们准备腌料，将蜂蜜溶解在温热的橙汁中。小心地在混合物中加入香料和黄油 
混合并浸入腌鸡腿肉。我们将鸡肉放置10小时，但如果没有时间，可以用刀轻轻缝合肉，并将腌制时间减少到3小时。
经过一段时间后，让剩余的腌料排出并在烤架上炸鸡，直到它准备好。您可以在烹饪刷的帮助下定期用腌料的残留物来润滑鸡肉，这样蜂蜜就可以焦糖化，变成令人垂涎的红润面包皮。
新鲜和清淡的沙拉将是这个明亮简单的菜肴添加姜黄的一个很好的补充。