如何煮鹰嘴豆？

鹰嘴豆，像任何其他豆类，以其营养价值和蛋白质物质过高含量非常受欢迎，不仅在一般的烹饪，而且在它的饮食行业尤其如此。在这篇文章中，我们将不仅涉及什么可以从鹰嘴豆制成，还要考虑前处理的过程。

如何煮美味的豌豆？

在烹饪大多数豆类之前，应将它们浸泡在水中，在此计划中鹰嘴豆也不例外。事实是，土耳其豌豆浸泡后不仅可以更快地做好准备，而且还可以去除其果皮中含有的有害物质。在室温下，在一杯豌豆上以3-4杯水的速度浸泡鹰嘴豆。浸泡需要花费大量时间，平均为8到14小时。浸泡后，你可以开始做饭：用清水倒入豌豆，然后放入强火，煮沸，减少热量，煮至软1-2小时。如果你打算鸡鹰嘴豆，在烹饪后加盐，如果你使用全豌豆 – 那么在烹饪结束前半小时，否则鹰嘴豆将再次变硬。

如何在多变量中烹饪鹰嘴豆？

很简单，将预先浸泡的豌豆倒入碗中，倒入新鲜的冷水，以便用大约2个手指盖住豌豆。关闭盖子并设置“淬火”模式3小时，或“抓饭”2小时，同时检查鸡的准备情况，当需要2/3的时间分配用于烹饪时。

更有趣的问题在哪里，烹饪鹰嘴豆的速度有多快？快速煮鹰嘴豆是不可能的，但要缩短烹饪时间 – 任务是完全可行的。为了使豌豆更快地软化，必须在浸泡之前向水中加入苏打水，每1杯鹰嘴豆的速度为1/2茶匙。将土耳其豌豆浸泡在苏打溶液中4小时，煮熟后再加入1/2茶匙苏打水1.5小时。

如何用肉做鹰嘴豆？

从过渡到实用的理论部分。鹰嘴豆食谱有这么多，最流行的是更正宗的菜肴：鹰嘴豆泥和沙拉三明治，但你开始做传统的东方菜肴之前，一定要尝试一下食谱对我们比较熟悉的菜肴 – 肉鹰嘴豆。

配料：

• 羊肉 – 500克;
• 鹰嘴豆 – 1项;
• 西红柿 – 3-4片;
• 肉汤 – 2项;
• 洋葱 – 2个;
• 辣椒 – 味道;
• 黄油 – 20克;
• 葱 – 用于装饰;
• 小茴香（地面） – 1/2茶匙;
• 姜黄 – 1茶匙;
• 盐，胡椒 – 味道。

准备

将鹰嘴豆预浸泡8-10小时，排出水，用新鲜的冷水倒入豌豆，煮至半熟。
将洋葱切碎并用黄油煎至金黄色，加入少许辣椒和西红柿去皮。让酱汁煮沸并将西红柿捣碎成均匀的。 用盐，胡椒粉，碎孜然和姜黄调味酱汁。羊肉切成大块，在一个单独的煎锅中煎炸。我们倒了肉酱和肉汤，睡着了没有吃完鹰嘴豆。将盖子炖在盖子下面的小火上50分钟到2小时（朝向鹰嘴豆，它应该变软，但要保持其形状）。如有必要，在淬火过程中用水或肉汤加满肉和鹰嘴豆。我们把准备好的菜放在深盘中，撒上葱。

随意地，您可以在烹饪过程中将更多的水倒入鹰嘴豆和肉中，将浓稠的炖菜变成香汤。你可以用大蒜油炸面包丁这汤。