如何煮鸡蛋使它们不开裂？

甚至经验最丰富的家庭主妇在烹饪鸡蛋时也会失败。壳体简单地裂开，这常常导致蛋白质流入水中，结果导致产品变质。如果鸡蛋是用于以沙拉或任何其他菜肴的压碎形式添加，那就太好了。但是，如果说，你在复活节或填料，其中鸡蛋的形状，外壳无疑是重要的完整性，这样的事故造成相当大的困扰传统治疗疖子鸡蛋。

那么如何正确烹饪鸡蛋以免它们破裂并且易于清洁？今天，我们将尝试尽可能详细地讲述烹饪煮鸡蛋的所有细微差别，并认为是不受控制的干扰的原因熟时蛋壳完整性的因素。

如何煮鸡蛋不开裂？

为什么蛋壳在烹饪时会破裂？首先，要知道，有购买鸡蛋的可能性，在运送小眼睛看不见的微裂纹，其当置于水性介质中，最大沸腾清单的过程中接收和变得可见。在这种情况下，人们只能最大限度地降低蛋白质流入水中的可能性，这是通过众所周知的所有慷慨的盐水来实现的。为了忠实，你还可以在锅中加入几汤匙醋，这也成为蛋白质的极佳屏障。

鸡蛋爆裂的第二个原因是鸡蛋内部的温度值与浸入其中的水进行烹饪的差异。比方说，如果将沸水从冰箱中放入鸡蛋中，那么它爆裂的可能性就足够大了。由此可见，在烹饪之前，需要将产品放入温水中加热一点。在室温下维持鸡蛋约两小时并将它们放入锅中，在室温下慷慨地腌制，这样更可靠。接下来，将容器置于强火上，并在最初的沸腾迹象时将热强度降至最低。为了煮熟的鸡蛋，他们应该在一个袋子里煮三分钟 – 五个，煮熟 – 七个。

影响壳完整性完整性的一个重要因素是其厚度。如果质量差的蛋并从包含违反在馈送的具体要求的母鸡得到的，这是非常有可能减小密度和蛋壳，这是在烹饪过程中的负效应的结果的厚度。

还有一种理论认为，当在位于蛋的钝端的气垫中烹饪时，由于压力增加，蛋会破裂。该理论的支持者建议在该区域刺穿针壳。但统计数据表明，如果没有保持温度要求，鸡蛋保持完整的可能性很小。

如何煮鸡蛋以便于清洁？

好吧，你还学会了如何煮鸡蛋以免它们破裂，你设法保持它们的完整性。现在需要做些什么才能轻松清理。

将鸡蛋煮沸到所需的准备程度，必须用勺子或勺子抓住它们，并立即放入冷水容器中一分钟，最好除了自来水。之后，将鸡蛋放入盛有冷水的碗中再保持3分钟直至完全冷却，因为虽然它们很热，但它们会继续获得密度并且会失去所需的稠度。