如何煮鲶鱼？

鲶鱼不是一条简单的鱼，没有经验的厨师常常认为它不可食，只是因为他们不知道如何正确烹饪。毫无疑问，编写这种鱼是困难的，但渗透到烹饪过程中的所有细节可以转换海洋的美味居民在一个精致的菜，肯定你的口味。

在这篇文章中，我们将弄清楚如何制作鲶鱼和肉饼。那么，如果你喜欢烤箱里的鲶鱼或烤鲈鱼，那么我们可以帮你提供建议。

如何炒鲶鱼？

情妇经常抱怨说，油炸过程中脆弱而极其有用的鲶鱼肉片变成了不适合食用的糊状物。好了，没事，如果不是烹调鱼可以放心地购买果冻状的一致性，但为了避免这种情况，就足以知道一些微妙之处。

首先，优先选择新鲜而不是冷冻的鱼。当然，这个规则不仅适用于鲶鱼，但不像她，一些水生的居民都能够除霜鲶鱼是不典型时更好地保持其形状。如果你还没有设法得到一个新鲜的牛排，确保之前的鱼油炸完全解冻，然后在从它做饭不会出来的水，圆角保持致密的结构。其次，在焙烤之前，降低盐水中的牛排，这个简单的程序将使鱼更致密。方法预酸洗很简单：在两杯水以溶解盐的3汤匙和在所得溶液中浸渍以鱼2小时之前立即油炸。充分冲洗鱼后晾干，然后开始烹饪。

坚持这两个微妙的东西，如果没有鲶鱼晚餐，你肯定不会留下来。

炸鲶鱼 – 食谱

配料：

• 鲶鱼（牛排） – 0.5公斤;
• 蛋 – 1个;
• 牛奶 – 30毫升;
• 面粉 – 1汤匙。勺子;
• 面包屑 – 4汤匙。匙;
• 植物油 – 用于油炸;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

牛排鲶鱼洗涤和干燥。在一个小碗里，捶打鸡蛋和牛奶，蘸鱼并离开30分钟。
必要的时间鲶鱼牛排调味料，滚在面粉后，再重新浸蛋牛奶混合，用面包屑洒。

鲶鱼大量的油（所述油层的在约0.5厘米的盘中的厚度），以在两侧上的金黄色炸上重热锅。油炸的鲶鱼放在带有蔬菜和柠檬片的温热盘子上。

在面糊中的鲶鱼

配料：

• 鲶鱼鱼片 – 500克;
• 干茴香 – 掐;
• 柠檬 – 1个;
• 面粉 – 4汤匙。匙;
• 蛋 – 1个;
• 啤酒 – 100毫升;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

我们从骨头上移除鲶鱼的榛子。在一个小碗里，我们混合了中等大小的啤酒，鸡蛋，面粉和香料。将去皮干燥的鱼块浸入所得混合物中并用热植物油煎至金黄色。在服务之前，倒入鱼和柠檬汁，撒上胡椒粉。

来自鲶鱼的肉饼 – 食谱

配料：

• 鲶鱼鱼片 – 500克;
• 蛋 – 1个;
• 洋葱 – 1个。



• 面包屑 – 100克;
• 植物油 – 用于油炸;
• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

将洋葱切碎并油炸至透明。在绞肉机或搅拌机的帮助下，切碎鲶鱼肉片。将炸洋葱，碎鱼，鸡蛋和香料混合。我们将一汤匙获得的鱼块放在一个碗中，面包屑，碎屑和肉饼。从鲶鱼鱼饼第一油炸至金黄色，然后放入烤箱在180度达到10-15分钟。好胃口！