如何煮肉？

烹饪肉类是一个简单的过程，但它有自己的细微差别，通常与特定动物的特定肉类或将来使用该产品的方式相关联。如果你决定正确地煮肉，保持其多汁性，质地和不干燥到鞋底的状态，那么这篇文章对你有用。

如何煮肉？

无论肉类用于烹饪的动物类型如何，烹饪肉类时都应遵循一条通则：将肉类放入冷水中。否则，来自肉纤维的蛋白质将立即凝固，并且之前处于冷却状态的肉将像弹簧一样收缩成绝对不可食用的昏迷。

然而，这个一般规则的其余部分取决于每个特定动物的肌纤维的特定结构。

他们学习如何烹饪肉类和多少，我们可能会开始，也许是最常见的 – 鸡肉。在烹饪之前，鸡肉是采摘的，如果没有在我们面前完成，采摘并晒干。我们将胴体或其碎片放入冷盐水中，使水覆盖肉几厘米。如果是全鸡鸡还是30-35分钟，如果我们煮鸡块，就用中火煮鸡2小时。

煮肉多少钱？

如果你不知道煮多少肉做汤，可以根据你煮汤的方法来确定。如果肉汤不是在相同的骨头上酿造而且烹饪后剩下的肉也会去食物，那么烹饪时间将与肉汤烹饪的时间成正比，即相当于1-1.5小时。如果肉汤是骨头，并且肉汤分开烹饪，那么从我们上述建议开始。

如果你煮牛肉，那么首先应该清除多余的脂肪和薄膜，然后冲洗并放入带有盐水的平底锅中。为了品尝，或者如果你正在烹饪肉汤，与肉一起放几片月桂叶和一些香辣椒。年轻的肉足以煮30分钟，用刀准备好：如果肉很容易被刺穿 – 它就准备好了。年龄较大的牛肉应煮1-1.5小时，具体取决于作品的大小和进一步食用肉类的目的。

牛肉 – 肉很瘦，所以很适合自己吃，但如果你决定用它做汤，那就考虑几点。在烹饪罗宋汤或任何其他含肉的汤之前，将一块牛肉煮熟直至液体沸腾，然后倒入第一个肉汤。将肉和锅洗净并倒入淡水。继牛肉之后，您可以放入芳香的根，洋葱，胡萝卜和一束香草。此外，液体再次沸腾，我们减少火灾到最低限度。在烹饪过程中，牛肉汤的表面会形成泡沫，必须嘈杂地除去，否则汤会变得混浊且没有吸引力。

如果你决定煮猪肉，那么记住它的盐 在烹饪结束时已经好了15-20分钟，使肉更加多汁。对于肉汤，最好将猪肉放在骨头上。这种肉会使肉汤富含香气。如果烹饪的目标仅仅是煮肉，那么选择更好的做法是支持脂肪块。盘子上的肉和普通肉汤一样 – 1-1.5小时，同时也记得去除泡沫。

如果你不知道如何在multivark中烹饪肉类，那么不要害怕，程序很简单：我们放肉，倒水并选择“汤”或“淬火”模式（取决于设备的品牌），时间是1小时。