如何煮糙米?
糙米与其白色对应物的不同之处仅在于净化程度,首先它较少,因此它含有更多的膳食纤维,这对于我们的肠道是必需的。与纤维一起,糙米与维生素B,维生素E以及重要的微量元素(如钾,镁和锌)不同且含量高得多。但这两种谷物之间的区别不仅在于它们的好处,还在于它们的烹饪方式(尽管烹饪的差异并不那么显着)。关于烹饪糙米的美味的所有细微之处,我们将进一步讨论。
糙米的制备
大量的技巧,这个过程不会造成,但部分所有需要的细微差别就知道了。其中一个细微差别是在烹饪前预先浸泡糙米粒。由于糙米的外壳被储存,水分灌输他比含淀粉的白米饭不太可能,所以糙米煮软后开启,烹饪最好在冷水中浸泡半小时前。在浸泡之前,还要将米饭冲洗干净。
糙米因其清淡的香气而闻名,如果你想在出口处取出,那么在浸泡谷物后干燥应该在温热的植物油中快速煎炸。但是,没有必要这样做。
在测量一个玻璃(或一个任何其他体积)的米粒后,用2 1/2玻璃(或等体积量)的干净冷水填充它们。用于标准玻璃(250毫升)大米的一茶匙盐就足够了。与水一起,你可以用肉汤倒入谷物,并添加盐以外的任何其他香料。
沸腾盖上盖,热贝茨到最低限度液体饭之后。在这个热饭要熟约40分钟,但具体时间取决于所用的盘子和餐具,让20-25分钟后,确保粮食不卡住或不沸腾。在蒸煮结束时,离开该晶粒在通风橱下达到,不搅拌,10分钟,以吸收任何残余的水分。
对于如何煮糙米酥里没有没有秘密,因为妥善煮熟,未煮沸,棕色谷物不要一起对自己的坚持,由于同样的没有被清除掉壳的存在。
如果来煮multivarka糙米,关大米和与水的托架测量,覆盖器件和选择“米/粥”和“鲁帕”,然后设置为45分钟的时间。
从糙米的印地安肉饭
配料:
- 糙米 – 1件;
- 胡芦巴 – 3克;
- 白洋葱 – 70克;
- 大蒜和生姜面食 – 1茶匙;
- 薄荷叶 – 5-6个;
- 姜黄,大茴香,豆蔻,马萨拉 – 捏;
- 一些坚果。
准备
我们留下洗过的米饭浸泡,同时我们进行其他成分的准备。在植物油,油炸坚果,去除它们和切碎的洋葱炒香料。当葱获得特性金黄色,具有芳香膏大蒜,生姜(大蒜,生姜等比例研钵中粉碎),切碎的薄荷混合,并焖5分钟。与芳族zazharku obsushennymi混合浸泡米粒后,然后倒入内容sotejniki水下列谷物和1液体的比例为:2。加入大米后,盖上盖子的碗,煨它用小火,直到所有的水分蒸发。之后,静置10分钟,撒上坚果。
根据要求,配方可煮糙米和蔬菜,加入洋葱炒胡萝卜,青豆,甜椒或花椰菜芽。