如何泡腌毛鳞鱼？

尽管毛鳞鱼是一种廉价的小鱼，但它在油炸，熏制或盐腌形式中是无与伦比的。首页毛鳞鱼具有许多优于店的优势，除了在自己生产的产品质量的绝对信心，你有机会改变取决于所使用的香料的数量和组成的成品鱼的味道。关于如何在家里腌制毛鳞鱼，我们将进一步讨论。

如何在盐水中酸洗毛鳞鱼？

配料：

• 毛鳞鱼 – 500克;
• 水 – 500毫升;
• 盐 – 3汤匙。匙;
• 糖 – 1汤匙。勺子;
• 月桂叶 – 2-3个;
• 甜椒 – 5-6豌豆。

准备

我们将水煮沸，然后用香辣椒和月桂叶煮沸10-15分钟。经过一段时间后，我们在盐中加水，加入糖并冷却。将毛鳞鱼放入搪瓷餐具中，并用盐水填充。我们将鱼腌制在冰箱中2天，然后排出所有的液体，否则鱼会被腌制。由于盐在这里作为防腐剂起作用，如果将鱼储存在冰箱中，它将适合下周使用，但我们保证 – 它将更快地分散。

如何泡腌毛鳞鱼？

配料：

• 毛鳞鱼 – 500克;
• 盐 – 1汤匙。一把勺子（没有滑梯）;
• 柠檬汁 – 1汤匙。勺子;
• 月桂叶 – 2个;
• 丁香 – 5-6个芽;
• 甜椒 – 4-5豌豆。

准备

我们洗毛鳞鱼并进行最不愉快的手术：掏膛。事实上，鱼不能肠道，特别是如果你也想prosolilas鱼子酱，如果你需要简化吃毛鳞鱼，最好是要有耐心，从内部清洁。之后，将鱼的腹部再次冲洗并使其干燥。

同时，在研钵中，我们将粉末丁香，辣椒和月桂叶子擦干，然后加入盐并将混合物撒上整个毛鳞鱼。用柠檬汁浇水，充分混合，用毛鳞鱼盖住容器，将鱼放入冰箱3天。

如何快速酸洗毛鳞鱼？

对于鱼类腌制操作，必须事先准备快速方法。首先，得到一个没有芯片和任何可以取代压迫功能的搪瓷锅，如盖子/盘子和5升瓶子。当快速酸洗时，需要彻底清洁鱼并去除所有内部，以便盐混合物不仅可以从外部渗透到纸浆中，而且可以从内部渗透到纸浆中。

配料：

• 毛鳞鱼 – 1千克;
• 盐 – 3汤匙。匙;
• 月桂叶 – 3个;
• 干香菜 – 1/2茶匙;
• 甜豌豆胡椒 – 1茶匙。

准备

将经过清洗，洗净和干燥的鱼放入准备好的搪瓷容器中。在砂浆中我们擦月桂叶，干芫荽和胡椒。将所得粉末与盐混合并撒上盐混合物毛鳞鱼。我们用盘子或盖子盖住所有东西，在顶部我们以瓶子或任何其他带液体的容器的形式施加压力。我们把鱼放在冰箱里，12小时后你就可以享用美味的盐渍毛鳞鱼了。

当然以这种方式烹饪鱼之后，通过预清洁，你会留下一些你不想忽视的鱼子酱。在这种情况下摆脱这种情况的理想方法是腌制。盐鱼子酱很简单：500克我们加入150克盐和植物油。将50g盐溶解在500ml水中并倒入鱼子酱溶液中。

我们将鸡蛋搅拌2-3分钟，然后排出液体并重复该过程2次。然后将鱼子酱放入罐中，倒入少许油，加入一茶匙盐。彻底混合所有东西，将油表面倒在2-3毫米上。我们将鱼子酱放入冰箱中2-3小时，然后送达。