如何正确酸白菜？

酸菜是每个家庭最喜欢的食物之一，特别是在冬天。我们经常问自己：如何制作酸菜？许多人认为这需要桶或槽，但是，当然，每个家庭主妇都有一个大锅 – 就是这样，它将完全适合。

一定要细细地切碎白菜 – 从这道菜只会受益，并用盐仔细擦 – 在这里你不会阻止男人的手。

白菜多少酸？

根据传统配方准备酸菜时，在温暖的房间内发酵时间为3-5天，然后将白菜暴露在寒冷的环境中。如果你想品尝快速酸菜，那么尝试一个配方，用热腌料。在这种情况下，白菜将在几个小时内准备好使用。

如何煮酸菜？

德国泡菜的配方非常轻盈快速。我建议你去做一台碎纸机，这个东西在农场总是有用的，不仅用于烹饪酸菜，还用于切割任何其他蔬菜。

配料：

• 白菜 – 1.5千克;
• 胡萝卜 – 1件;
• 盐 – 2汤匙。匙;
• 糖30克。

准备

白菜和胡萝卜切碎或切成小条。用盐揉搓，加入糖。在平底锅中折叠，最好搪瓷，并在压迫下放置5天。每天用刀或木棒刺穿几个地方，以便积聚的气体排出并除去细菌分泌的泡沫。将锅放在温暖的地方加快发酵过程。五天后，卷心菜应该变成酸甜可口的。上菜前，用植物油和切碎的葱切成季节。

与苹果的酸菜

传统上，各种添加剂都会进入卷心菜：胡萝卜，小红莓，苹果，甜菜。你可以用苹果做酸菜，加入3-4个苹果，以1.5公斤白菜的速度酸洗。苹果应事先清洗，并清除种子，切成片。白菜将变得甜美，不仅吸引成年人，也吸引儿童。

酸菜用酸菜

当您将甜菜添加到酸菜中时，您将获得一种非常漂亮的嫩粉色沙拉。如果你加入大蒜，那么你会为家人带来尖锐而辛辣的小吃。

配料：

• 白菜 – 3公斤;
• 甜菜 – 1公斤;
• 盐 – 2汤匙。匙;
• 水煮沸 – 1升;
• 胡椒黑豌豆 – 5个。
• 醋 – 1项;
• 糖 – 1项;
• 月桂叶 – 3个。

准备

从受损的叶子中清除卷心菜并切成方块。甜菜去皮切成薄片。我们将白菜与甜菜混合并准备腌料： 一公升水在平底锅中加热，让它煮沸并加入黑胡椒，盐，糖，月桂叶。我们小火煮约10分钟。然后加入醋煮沸一分钟。用甜菜腌料填馅白菜，混合，置于压迫之下。我们在温暖的地方站立3-4天，然后将其放入瓶中并将其送至冰箱。您可以作为沙拉，用植物油预先调味。

正如你所看到的，它很容易准备酸菜，有点耐心，冬天你的餐桌上会有维生素，这些菜肴非常丰富。酸菜的好处是巨大的：它具有强化和抗炎特性，含有维生素C，B，钾，锌，铁，乳酸。此外，酸菜是一种低热量的菜肴，如果你制作面膜，你可以将它用于化妆品目的。