如何正确地扑灭肉类？

即使是老年动物的炖肉也可以变得柔软。似乎这样的准备并没有什么复杂的。但要让这道菜真的很好吃，你需要知道我们现在分享的一些细微差别。

对于灭火，通常使用那些不适合煎炸的肉类 – 老年动物的肉，肉质硬。如果你只是炒它，那么这肉会干燥无味，但是熄灭它是完美的。

所以，先洗一下肉并用纸巾擦干。然后将它切成片，切成小片不需要，片应足够大。如果肉太硬，可以在牛奶中浸泡一段时间，然后烘干。在灭火之前，建议在加热的煎锅中加入植物油。这样做是为了使所产生的地壳不会从内部释放果汁。

如何扑灭平底锅里的肉？

肉炸后，可以放在锅里，最好是厚底。原则上，在这样的容器中，你可以立即炸肉，而不用煎锅。现在倒出许多水，以使其被覆盖。过多的液体不值得浇注 – 我们仍然炖肉，但不要做饭。加入盐，月桂叶，甜椒调味。当水沸腾时，将热量降至最低，并炖至准备就绪。

要多少肉来熄灭？

这个问题不能得到明确的答案。如果是猪肉，那么它的烹饪速度会更快，如果是牛肉，则需要更长时间才能将其熄灭。准备工作只能通过试用方法来确定。一旦肉变软，就可以关掉它 – 它已经准备好了。

如何熄灭鸡肉？

为了熄灭，最好使用大腿或整只鸡，切成小块。首先将这些碎片用盐和胡椒粉和油炸，然后用香料在平底锅中炖。液体增加了很多，整个鸡肉都被它覆盖了。非常美味变成鸡肉，用酸奶油炖。当平底锅里的水沸腾时，只需加入更多的酸奶油和炖15-20分钟。平均来说，1公斤的鸡肉将约200克酸奶油。

如何扑灭猪肉？

灭火最适合颈部或肩胛骨。在烹饪肉类之前，可以先用自己喜欢的香料预先腌制，然后使用 和胡椒盐。然后用高热油炸肉，直到形成结皮，然后将火降到最低限度，倒入少许水。如果肉不太硬，而且知道它会很快煮熟，那么过多的水不值得浇注。如果有必要，您可以在烹饪过程中添加更多的水。用盖子盖住煎锅，用小火煨至熟。如果需要，在淬火过程中，您可以添加洋葱，胡萝卜，辣椒，西红柿，豆类。关于配方的更多细节可以在文章“猪肉与豆类”中找到。那么，如果你想熄灭不寻常的肉，那么材料“红烧鹿肉”是给你的！