如何检查鸡蛋的新鲜度？
在这篇文章中，我们将与您分享几种验证方式，您可以在几分钟内确定鸡，鸭和鹌鹑蛋的新鲜度。
如何检查家中鸡蛋的新鲜度？
检查鸡蛋在水中是否新鲜是最简单的方法，也是最流行的方法。为此，你甚至不必打破引起怀疑的鸡蛋。
这种方法的基础是什么？事实是，蛋壳遍布许多微小的毛孔，空气通过这些毛孔，形成一种空气“口袋”。进入的空气越多，口袋变得越大，蛋本身变得越浮力。
- 如果，当浸入冷水盘中时，鸡蛋会沉到底部，侧卧 – 它处于新鲜的高峰期。
- 如果鸡蛋垂直上升，但仍然在底部 – 它不是那么新鲜，但仍然适合使用。
- 鸡蛋表面的弹出被破坏了，最好扔掉它。
如果你不知道如何检查鹌鹑蛋的新鲜度，那么你也可以使用这种简单的方法。
如何在不破坏鸡蛋的情况下确定鸡蛋的新鲜度？
在不损坏外壳的情况下了解鸡蛋新鲜度的另一种方法是在摇动时简单地听听它在外壳中发出的声音。
再次，随着时间的推移，二氧化碳离开，蛋充满氧气。蛋白质和蛋黄同时被压缩，并且可以更自由地在蛋壳内游动，所以当摇动蛋时不应该发出任何声音，或者几乎感觉不到g。声。
如何检查生鸡蛋的新鲜度，打破它？
- 对于这种方法，鸡蛋需要被打破，目视评估蛋白质和蛋黄的质量。
- 蛋黄和蛋黄的密度会随着时间的推移而降低，所以只要在盘子上打破鸡蛋就可以轻松找到它的新鲜度。如果蛋黄壳很容易爆裂，并且它不会粘在蛋白质上，而是在盘子表面自由移动，那么鸡蛋就不会新鲜。
- 蛋白质最终变得更加水润，获得透明度。
确定鸡蛋新鲜度的技术
- 确定破碎鸡蛋新鲜度的最简单方法是嗅食，气味是食物变质的最重要指标。一个坏蛋可以释放硫磺的尖锐气味，即使是全部的，但是打破它，肯定会发出刺鼻的气味。
- 你也可以检查鸡蛋的颜色。黄色和橙色的蛋黄色调表明蛋的新鲜度和使用的安全性，这种色差仅由鸟的品种和喂食量决定。
- 小的血腥包裹体也是安全的，并且只能说明蛋形成过程中的血管破裂。
- 鸡蛋，绿色和粉红色的颜色，斑点的黑色，灰色和绿色的颜色纳入表示来自不适合人类食用家禽和蛋真菌和细菌感染。
如何检查煮鸡蛋新鲜？
- 煮鸡蛋有一种硫磺的味道，即使它是完全新鲜的，但对于一个陈旧的鸡蛋，这种味道变得更加明显和苛刻。
- 此外，你可以检查蛋白质和蛋黄的一致性的新鲜度。水样，粘液和泥浆稠度是一个不好的迹象，表明这样的鸡蛋最好扔。
- 新鲜度可以通过绿色，灰色和蓝色来判断，但是这种方法需要一定的经验，因为即使是新鲜的鸡蛋也会有这样的颜色被消化。
