如何快速解冻肉？
有几种方法可以快速解冻肉类。让我们从速度和结果来考虑它们中的每一个。
如何快速解冻微波炉中的肉？
在现代微波炉中提供解冻肉的功能。
除霜时间： 从5到30分钟。
优点： 它解冻肉半小时。
缺点 出现在不规则除霜肉：难闻的气味，肉的多汁性的损失，加热不均匀。
如何在微波炉中正确解冻肉类：
- 除霜时间取决于重量。要解冻重量不超过200克的肉块，大约需要5-10分钟。一公斤应放在微波炉中至少半小时。
- 你必须把肉转过来！一些微波炉配备了附加功能，可以让您自动控制除霜。显示屏显示了肉的重量，微波炉本身计算了解冻的时间，并给出了需要翻转肉的信号。
- 观察冷冻温度>如果在下面-24ºS冰箱冷冻温度，很可能必须采取额外的时间来解冻，或增加程序员除霜重量。
如果你不遵守这些规则，肉会结冰，顶部可能太干。在微波炉中解冻肉需要良好的技术，护理和耐心，以“保护”肉并及时翻转。
如何解冻水中的肉？
解冻肉在水中，也不会允许忘掉它，直到完整的“警报”。在水中的主要规则除霜肉曰：水要定期更换。第二个，不那么重要的规则：水应该是温暖，不热。
由于有害细菌在水中迅速繁殖，所以肉不应长期存在。因此，要改变水往往不够，特别是在第一分钟内的需要，当放在温水只是肉从冷冻库中。
除霜时间： 从15-20分钟到一小时不等，取决于一块肉的大小。
该方法的优点： 如果没有微波炉，这很方便。
缺点： 不要解冻内层，需要持续监测和换水。
准备好的肉会失去它的一些味道，并从美味的意志变成“食用”。
如何正确解冻肉类？
没错 – 很慢。适当的冷冻肉速度很快，解冻速度非常慢。只有在这种情况下，肉才不会失去香味并保存果汁。要正确解冻肉，你需要将它从冰箱转移到冰箱（在任何情况下都不要在温暖的地方，否则它会变坏）。
除霜时间： 从8到12小时和更多（取决于肉的重量）。
缺点： 缓慢的方法。
优点： 肉会保持多汁，不会失去味道。
同样，肉末。尽管如此，如果你需要在非常紧急模式下解冻它，那么这种方法根本不适合你。
如何快速解冻肉末？
快速应对碎肉将有助于微波炉（它像一块肉一样解冻，只需要一点时间）或水浴。在任何情况下肉末都不会直接放在水中：它只是崩溃，变成绝对不可食用的物质。
要正确水浴解冻肉末，它被放置在一个陶瓷罐和碗本身就已经放入开水中。因此馅有必要不断地转动，并且当它被充分地熔融 – 搅拌解冻均匀保持。