如何在烤架上烤羊肉串？
另一个辉煌更换烤肉 – 烤肉串，它可以从几乎任何肉准备，其范围具体香料的多样性。从他的亲戚没有前缀“卢拉”，这串是在不同的是从碎肉制成，不经常用洋葱和药材，但由于货架提醒长方形肉片，方便裹着奶油酱和蔬菜皮塔饼。关于在烤架上烹饪lyulya-kebab的方法，请阅读此材料。
羊肉Lulia-kebab在一个格栅的用tzatziki调味汁
对于普通烤肉串或烤羊肉串，有必要为lulia选择正确的脂肪和肉的比例，以使现成的菜肴保持其多汁性。如果你找到一块好的牛肉加脂肪你没有成功，那么你可以在常用脂肪的帮助下弥补短缺。
配料：
烤肉串：
- ram的馅料 – 550克;
- 猪油脂肪 – 65克;
- 洋葱 – 45克;
- 少数绿色欧芹，莳萝;
- 蒜韭菜;
- 碎小茴香，香菜 – 1/2茶匙。
对于酱油：
- 一个大黄瓜;
- 柠檬汁 – 15毫升;
- 酸奶 – 55毫升;
- 蒜韭菜;
- 莳萝绿色 – 5克。
准备
用手切碎猪油或用搅拌器或绞肉机和碎肉切碎。在肉混合物中加入少量新鲜蔬菜，切碎的洋葱和蒜韭菜。在佛塔中，用孜然和香菜揉一小撮盐，然后在肉里加入香浓的混合物。
将力肉分成4个相等的部分，然后将它们分成一个碗。我们将部分肉放入冰箱并放置几个小时 – 这是帮助肉和脂肪保持串肉的关键点。
在准备烤架上的烤肉串之前，将手伸到整个烤串上，放入相同厚度的香肠。烤架上烤羊肉串，每边3分钟。然后将酸奶油与磨碎的黄瓜，切碎的大蒜，酸奶，柑橘汁和草药混合，制作一种简单的tzatzik初级酱。
羊肉kebab的食谱从在格栅的猪肉
在这个烤肉串的配方中，猪肉不会与培根混合，但由于培根层的味道仍然油腻多汁，烤肉串在放入烤架前转过来。
配料：
- 猪肉 – 480克;
- 培根 – 8片;
- 洋葱 – 60克;
- 蒜韭菜 – 2个;
- 少数绿色香菜;
- 干罗勒，辣椒 – 捏。
准备
把猪肉变成碎肉。分别用香菜和蒜瓣切碎洋葱。尽可能地将猪肉与芳香洋葱混合物和香料相互结合。不要忘记盐。预拌排斥在桌子上或放在其制备使肉纤维被软化并开始字面上装订在一起，使得填料的塑料培养皿烤肉串。将猪肉倒入4份，放入冰箱放置几个小时。烤羊肉串，用烟熏培根条包起来，每边保持木炭4-5分钟。
从牛肉的Lulia-kebab在mangal – 食谱
在这种情况下，肉多汁 
不会以牺牲脂肪为代价来保存，而是以土豆泥中的洋葱为代价。
配料：
- 碎牛肉 – 490克;
- 洋葱 – 65克;
- 大蒜酱 – 1茶匙;
- 辣椒 – 味道;
- 杏仁 – 20克;
- 干辣椒，肉桂和小茴香 – 在少量。
准备
在搅拌碗中，用少量辣椒滚动洋葱，将所有东西变成果泥。将洋葱泥与碎肉，蒜酱，切片坚果和香料混合。成品肉末立即分成几份，放入冰箱几个小时。用涂油的手将牛肉撒在烤串上。来自烤牛肉的Lulia-kebab准备4-5分钟。