如何在平底锅里煎鱼？

鱼类菜肴是人们正常饮食的必要组成部分。以各种方式准备它们。目前，烹饪鱼类菜肴的最常见选择之一是烘焙。对于任何形式的鱼热处理，而相比之下，肉很快就谈到准备状态，这意味着即使在煎锅油炸鱼不准备这样无用的方式，主要的事情 – 不要过头。

什么样的鱼更适合做饭？

原则上，将有一个错误的想法，你可以炒各种鱼类，但有些品种甚至不应该热处理。这些措施包括，例如，各种鲑鱼和鲟鱼，以及鲱鱼，鲭鱼，沙丁鱼，秋刀鱼，和其他人。但是，鲈鱼，梭鱼，鲫鱼，鲤鱼，鲫鱼，乌鱼，和海水鱼类（鳕鱼，鳕鱼，鳕鱼等）的许多品种是非常可口的烤。

如何以及如何在煎锅中煎鱼？

当然，它应该很好地烘烤，以便穿孔时不会喷出粉红色的液体。如果将胴体分成圆角，可将鱼的煎鱼时间降至最低（头和其他部分更适用于烹饪鱼汤，结果相当节省）。如果炒几块小块，只需几分钟。

煎鱼的方法

你可以用面糊或面包屑炸鱼。当然，在第一个版本中，你应该保留这道菜的时间稍长于第二个。粘土通常由小麦粉和鸡蛋制成。为面包屑，可以使用光面包屑，但更好 – 小麦和/或玉米粉，用淀粉面粉混合物（这种混合物，以及面糊更适合特别油性鱼类，如鲶鱼，大比目鱼，鲶鱼）。烹饪淡水鱼应比海鱼长一些，以保护自己免受可能的寄生虫（在掠食性物种中有较少）。

在平底锅里煎鱼有多美味？

到鱼翻可口，它可以稍微预prisolit和泡菜与干香料的量和大蒜30分钟少量柠檬汁（这个时间是足够了）。腌制后，即将面包和油炸之前，您需要用干净的布擦干鱼块。

还有另一种方法：在面包屑混合物或稀释剂中加入少许盐和干香料。不同的人使用不同的香料和传统调味料。大多数情况下，加入某些类型的胡椒粉，罗勒，迷迭香，八角茴香，碎姜等。

对于鱼类煎炸，最好使用精制葵花籽油或猪肉碎片 – 后一种选择在某些方面更有用（在准备好的培养皿中产生较少的致癌物质）。中火加热最好。根据地壳的金色阴影，您可以判断准备情况。没有必要煎至棕色，虽然鱼会更酥脆，但会失去多汁感，显然变得不那么有用。如果我们烹制整条鱼或横截面牛排，在两面快速煎炸成金黄色后，我们必须减少火势，并在一段时间内将盖子下面的鱼伸出，直到准备就绪。盖子应略微半开（以免碟子被弄脏）或有一个小开口用于蒸汽出口。

如何不用黄油炸鱼？

目前，它是非常受欢迎的烹饪鱼在煎锅里没有脂肪。当然，如果煎锅涂层 陶瓷，这种方法可以认为是相当健康的。对特氟龙涂层的安全性有不同的意见。在微波炉里准备食物也不是一个健康的选择。当然，您可以在烤架或烤盘上不用黄油煎鱼。

准备好的炸好的鱼洒上柠檬汁，配上新鲜的香草，清淡的酱汁，蔬菜和水果沙拉以及清淡的葡萄酒（白色或粉红色）。

所以，我们把它整理得很热，现在我们试着再尝试一些关于如何烹制美味鱼类的食谱，以及什么香料可以让鱼在同一时间使用。