如何在家腌姜 – 制作咸味小吃的最佳食谱

日本料理球迷感兴趣的是如何在家里香料寿司卷咸菜姜，因为有甜，酸根的帮助下，不仅可以评估的亚洲食品的全调色板，但也充斥着大量的品味欧洲菜肴。以下食谱将帮助您掌握简单的烹饪技巧。

如何腌生姜？

姜腌制的根具有极好的清爽口感。所以它变成了酸甜的盐水酸洗。制备工艺简单：根纯化，切碎，在煮沸几分钟沸水，后 – 倾卤汁组成的热水，糖和醋，并放置在寒冷的日子。

1. 在家里腌姜之前，你需要购买一种新鲜的年轻产品。它含有丰富的花青素，腌制后会使工件呈现柔和的粉红色调。老姜可以人工“染色” – 在甜菜汁的帮助下。
2. 为了确定根的年龄应该用指甲在皮肤上进行 – 年轻的根很容易清理。
3. 要迅速生姜和浸泡好的腌料，它必须同样薄切。最好使用蔬菜去皮。
4. 无论年龄大小，都应将蒸皮切成薄片的生姜。要做到这一点，把它放在冷水中，煮沸。冷却并开始腌制。

腌制姜 – 食谱

家中生姜的腌料是决定成品味道的重要原料。传统上，姜放在由水，糖和米醋组成的腌料中。后者不仅加速了腌制过程，提供防腐作用，但与其“同类”不同，对胃有用。

配料：

• 糖 – 25克;
• 水140毫升;
• 米醋 – 220毫升。

准备

1. 将所有成分混合在一起。
2. 烧开，倒入腌制的姜片。
3. 关闭容器并将其送到冰箱一周。

如何快速腌姜？

腌姜的简单方法是基于初步准备。所以，预先腌制和熟根，将在短短5个小时内错过，这是一个很好的结果。这项技术提供了在使用前快速获得适量新鲜生姜的能力。

配料：

• 生姜 – 200克;
• 米醋 – 370毫升;
• 糖 – 60克;
• 盐 – 25克。

准备

1. 在快速姜姜在家之前，清理根切薄切，并与15克盐混合。
2. 米醋，糖和剩余的盐加热，放入盐姜和煮30分钟。
3. 转移到无菌罐中并放入冷藏室中。
4. 姜将在5小时内准备好。

如何用普通醋腌姜？

腌姜 – 一种涉及各种组合的食谱。腌泡汁的成分不仅可以包括昂贵和罕见的成分，而且还可以包含普通食醋，具有每个家庭主妇熟悉的特征。该产品简单，价格实惠，能够降低腌料的价格而不会损失准备好的菜肴的味道。

配料：

• 生姜 – 250克;
• 糖 – 20克;
• 醋 – 20毫升;
• 盐-10克;
• 水450毫升。

准备

1. 将225毫升盐水煮沸并倒入姜汁5分钟。
2. 用糖将剩余的水煮沸。
3. 加入姜和醋。
4. 在寒冷的12小时内腌制。

如何用苹果醋腌制生姜？

用苹果醋腌制的生姜将与米醋配方竞争。苹果醋具有轻微的酸果香味，清脆的香气和优异的防腐性能。烹饪技术也很令人愉快：您只需将醋和配料混合，然后将生姜浸泡在热的腌泡汁中即可。

配料：

• 苹果醋 – 140毫升;
• 水 – 70毫升;
• 糖 – 60克;
• 盐 – 20克。

准备

1. 生姜焯三分钟。冷藏。
2. 将苹果醋与水，糖和盐混合。温暖起来。
3. 用热腌料倒入生姜。
4. 冷却后，放置在寒冷的地方2天，之后将腌制的姜在家中准备好。

腌制姜没有醋

在家里腌生姜蜂蜜和柠檬汁酱准备将满足健康饮食的球迷，作为一个腌料是不仅能够保持同时也提高生姜的有益特性，维生素，香，味炒它。与此同时，酱汁迅速准备并应付30分钟的任务。

配料：

• 生姜 – 350克;
• 蜂蜜 – 100克;
• 柠檬汁 – 80毫升。

准备工作：

1. 生姜烫半分钟。
2. 将柠檬汁和蜂蜜混合，加入生姜并混合。
3. 腌30分钟。

粉红腌姜 – 家中的食谱

粉红色腌姜是通过花青素（根中含有的物质）与醋酸介质的相互作用获得的。只有年轻的根有这样的品质。如果不存在这种情况，可以通过人工方式获得柔和的粉红色，在烹饪过程中添加一块甜菜或在腌泡汁中使用红酒。

配料：

• 生姜 – 300克;
• 糖 – 30克;
• 盐 – 20克;
• 水 – 550毫升;
• 红酒 – 60毫升;
• 葡萄酒醋 – 125毫升。

准备

1. 在500毫升水中，加入盐，姜和煮3分钟。
2. 腌料混合80毫升热水加糖，酒和醋。
3. 倒入腌制的冷冻姜，并在室温下坚持3天。

寿司腌姜

那些在家准备日本料理的人，知道如何为寿司腌姜很有趣。毕竟，不仅需要丰富桌面上的味道和和谐，还要保护身体免受生鱼中的微生物影响。来自伏特加和米醋的传统腌料将增强生姜的杀菌性能并添加香料。

配料：

• 生姜 – 250克;
• 伏特加 – 50毫升;
• 米醋 – 75毫升;
• 水20毫升;
• 盐 – 捏。

准备

1. 姜切开，焯一下，转入无菌容器。
2. 其余组分混合并煮沸。
3. 倒姜。 72小时后将准备就绪。

腌姜有什么用？

几百年前发现的腌制生姜非常受欢迎。姜具有良好的味道，具有药用性质，长期用于疾病的预防和治疗，其低热量和高含量的精油有助于减轻体重。

1. 生姜含有一定量的氨基酸和抗氧化剂，可延缓衰老过程，并有助于治疗癌症。
2. 腌姜 – 一种优秀的杀菌药物。它破坏微生物并提高免疫力。
3. 生姜 – 一种极好的滋补品，刺激全身的功能。