如何在家中煮伏尔加鲱鱼？

伏尔加鲱鱼或者它也被称为大厅，在外观和味道上与海外同类产品有所不同。因此，即使使用腌制，您也需要单独使用这种鱼，选择理想的配方。

我们提供关于加工伏尔加鲱鱼及其在家中腌制变化的几项建议。

如何在家中食盐伏尔加鲱鱼食谱

配料：

• 伏尔加鲱鱼 – 950-1100克;
• 盐石不加碘 – 90克;
• 砂糖 – 15克;
• 纯化水 – 985毫升;
• 干百里香，迷迭香和龙蒿 – 通过捏;
• 黑胡椒豌豆;
• 月桂叶 – 1个。

准备

来到伏尔加鲱鱼的sal鱼，我的鱼，沿着腹部切开，摆脱内部。切断头部和鳍，并根据原始尺寸将胴体切成三或四片。

煮沸纯水，溶解在其中的盐和糖，添加与月桂叶，胡椒和干香草，并给所得到的酿造盐水洗涤并完全冷却。现在填写他们的鱼块，堆放在一个搪瓷或玻璃容器中，在室温条件下放置3天。随着时间的推移，伏尔加鲱鱼prosolitsya，你可以试试。

如何用切片腌制伏尔加鲱鱼？

配料：

• 伏尔加鲱鱼 – 950-1100克;
• 中等大小的灯泡 – 2个。
• 盐石不加碘 – 45克;
• 砂糖 – 60克;
• 醋9％ – 80毫升;
• 纯化水 – 385毫升;
• 黑胡椒豌豆 – 15-20件;
• 丁香（芽） – 2-3个;
• 月桂叶 – 3个。

准备

这个配方腌制意味着由伏尔加鲱鱼骨头和内脏的提纯得到剜鱼片。由此产生的鱼片可以完全留下或切成几块。我们把在漆包线容器或玻璃容器podsalivaya位获得大块（如油炸）pritrushivaya非常少糖，并与红洋葱圈交替。当我们准备盐水时，我们离开鱼和洋葱一段时间。穿上该板倒入浇包或平底锅水，加入糖到它，和盐，胡椒添加，月桂叶，丁香芽和辛辣煮水五分钟。最后倒入醋，从火上移开盐水，让它完全冷却下来。填充流体冷却辣鲱鱼船与弓和冰箱的罩下的搁板一天（至少）上。

这家伏尔加腌制鲱鱼的变种，由于包含在醋腌破坏寄生虫，它们是淡水鱼频繁不速之客可能的幼虫。

如何在家中加入伏尔加鲱鱼食谱 – 配香菜

配料：

• 伏尔加鲱鱼 – 950克;
• 地面香菜 – 15克;
• 黑胡椒粉;
• 盐石不加碘 – 120克;
• 砂糖 – 120克;
• 醋桌子或醋精华;
• 纯化水 – 985毫升;
• 芫grains籽;
• 姜根;
• 月桂叶 – 3个。

准备

在这种情况下，全净膛伏尔加鲱鱼，仔细摆脱了头，尾巴和鳍的，我的胴体和纵向分享成两半，除去骨头的过程。现在，我们倒入一个很大的非碘盐与地面香菜混合的小盘子 和胡椒粉以及另一种砂糖。现在每一片鲱鱼最初都用辛辣的盐，然后用糖蘸上搪瓷托盘或平底锅。我们离开鱼腌两个小时。在此期间，用香料煮沸纯净水，加入姜根，豌豆香菜和月桂叶。从火中除去辛辣液体，加入醋精香料，让混合物冷却下来。

我们把鲱鱼放入盐和糖中，然后把鲱鱼放入一个罐子里，倒入一小份辛辣的醋，让它静置两个小时。过了一段时间，液体被排出，我们可以尝试鲱鱼。