如何冷冻蘑菇？

在森林蘑菇的寒冷季节尽情享受。但是冬天在商店里找到它们真的很容易吗？为了不搜索的超市货架上的森林蘑菇，这都是一样的无聊和平菇，成本仅略有pouserdstvovat秋季和冷冻蘑菇自己的奔波。此外，你冻结的蘑菇，并在形式，你喜欢，你还可以节省显著（如果你有在人收集蘑菇，它是免费的乐趣）。

请记住，任何冷冻产品，包括蘑菇最重要的规则 – 就是用新鲜，无损坏和清洁产品。

哪些蘑菇冷冻？

对于冷冻，从森林带来的任何食用蘑菇都可以。这样一来，问题是否可能冻结蘑菇，野生蘑菇和鸡油菌，答案是：可以，你可以再次成为可能。最重要的是它们应该是新鲜收集的（最多一天），强壮而年轻。

另一个最常见的问题是是否可以冷冻生蘑菇。不仅是可能的，而且是必要的！毕竟，新鲜的整个蘑菇保留了比煮熟的更多的味道，香气和美丽。

那么，例如，如何冻结白木耳？要做到这一点，认真梳理蘑菇打下弄皱，损坏和虫蛀侧（不符合冻结部分可以随时进行切割，并立即烹调）。从泥土，草和泥土中轻轻地清洁蘑菇。你也可以洗它们，但这是不可取的，因为它们很快就能吸收水分。为什么我们需要在蘑菇中加冰？但是，如果你仍然洗它们，那么用毛巾或餐巾擦干蘑菇是值得的。进一步分解在一个平面上，并在冷冻船香菇（这样做是为了确保它们不会互相粘连），但几个小时倒入准备好的食物容器或包装。

如果你仍然想确保，因为有点怕生的蘑菇，你可以预先煮沸或炒。顺便说一下，在这种情况下，适合和破碎的物种或破碎的蘑菇，他们只需要切成碎片。整个的或切片的蘑菇浸入沸水中，煮沸约15分钟，然后在漏勺抛出并允许排出多余的水。如果需要，炒。然后散布在食品容器或包装上并冷冻。

冷冻蘑菇的储存

很多人对这个问题感兴趣 – 冷藏蘑菇的储存量是多少？新鲜冷冻的蘑菇在零下18°C下储存长达1年，煮沸并煎炸3-4个月。除霜蘑菇应该放在冰箱里，然后吃一天。在任何情况下都不可能重新冷冻蘑菇。因此，在该冷冻蘑菇以小份更好封装，这将一餐是不够的。

冷冻蘑菇的事实，你可以烹饪无数的菜肴， 当然很高兴。它可以是蘑菇汤，菜丝，馅饼，酱汁等。好吧，如果你想要一个腌制蘑菇？我可以腌制冷冻蘑菇吗？是的，只有它们变得不那么清脆。制备方法与酸洗新鲜蘑菇相同。此外，冷冻蘑菇立即从冰箱中浸入沸水中，无需预先除霜。

尽情享受一年的蘑菇菜，让您的家人和朋友高兴。毕竟，桌上的蘑菇 – 它不仅是味道和美丽，而且是营养和维生素的仓库。