奶酪小猪怎么样？

由于其出色的味道和独特的性能，奶酪小辫拥有众多的粉丝。许多人认为制作这样的小吃是不现实的，因此他们传统上在零售连锁店购买。但今天我们将证明相反，提供在家制作奶酪的食谱。熟悉这些建议后，您可以亲眼看到创建您最喜爱的美味的技术过程的绝对简单。

如何在家里制作辫子 – 食谱

配料：

• 牛奶（最好是家里） – 3升;
• 胃蛋白酶（酵母） – 10克;

对于盐水：

• 纯净水;
• 盐很大。

准备

最好使用自制牛奶制作辫子。但是，通常，这种原料具有相当高的脂肪含量百分比，这与制备这种类型的奶酪的原始配方相矛盾。为了达到牛奶基料所需的脂肪含量，我们在冷藏室里放了一个晚上的牛奶容器，然后我们取出奶油。以这种方式降低自制牛奶的脂肪含量，我们将获得进一步加工的理想产品。我们现在将容器中的牛奶加热一天。在此期间，牛奶应开始凝固（酸味）。现在我们将容器与获得的酸奶产品一起放在平板加热板上。如果平板是气体，请将其安装在预解剖器上进行均匀加热。在达到35度的酸牛奶温度后，倒入胃蛋白酶并在不搅拌的情况下放置30分钟。

过了一会儿，将奶酪的底部加热到50度的温度，轻轻搅拌，然后我们把质量扔进一个用纱布切成的漏勺，让它排出。立即将薄片放在桌子上，然后将它们拉成细线。我们制作尾纤或球，将所得原料浸入所需浓度的盐水中，然后放置12小时。

家里熏干酪suluguni辫子怎么样？

配料：

• 牛奶（最好是家里） – 4升;
• 凝乳酶-1克;

对于盐水：

• 纯净水;
• 盐很大。

准备

对于明确的积极结果，如前一种情况，最好将家用牛奶作为奶酪的基础。我们通过在奶油冰箱中放置几小时原料后从表面上除去脂肪含量来减少脂肪含量。之后，将乳制品加热至38度的温度并加入凝乳酶。现在我们从盘子中取出容器，让它在室内条件下放置约40分钟。

过一段时间后，将增稠的乳团切成小块，再放置30分钟。在此期间，血清应完全分开。现在将锅中的内容物倒入漏勺或筛子中，用折叠的三折纱布覆盖，然后排水一小时。

现在我们用一个宽的锅将水加热到50度，将凝乳块碎片浸入其中并停止 他们直接在线中的水中，伸出双手。然后我们将原料转移到另一个容器中，预先准备好20％的盐溶液，然后放置一天。过了一会儿，我们用辫子编织线，让它稍微干一点。为了获得熏制的味道，你需要用羊皮纸或干布包裹猪尾，将它放在袋子里并挂在家里吸烟者，以达到所需的饱和色和香气。它只需要几分钟。不要长时间吸食suluguni，否则你会明显破坏小吃的味道。