奶油蛋糕 – 浸渍或装饰自制甜点的最佳创意

蛋糕奶油是甜点不可或缺的一部分，它可以帮助您装饰美味或隐藏糕点厨师的小缺陷。选择正确的填充物可以浸渍蛋糕，制作额外的层或在产品表面创建不寻常的装饰。

如何为蛋糕做奶油？

一个蛋糕奶油的食谱有一套变种，它在不同的基础上准备。根据简单的建议，你会知道哪些内容适合于饼干，沙子，蜂蜜或煎饼。

1. 为了浸渍蛋糕，馅料是在液体的基础上制备的 – 这些都是各种蛋奶，含有炼乳，凝乳或酸奶油。随着它们的使用，需要最少量使用糖浆，软化蛋糕层。
2. 如果您想在蛋糕之间制作厚厚的蛋糕，可以在蛋糕上涂上油，奶油或芝士奶油。
3. 用于蛋糕的淡奶油 – 蛋白质。通过适当的制造，它可以用于蛋糕之间的夹层和用于装饰甜点表面。
4. 蛋糕的巧克力奶油甘纳可以起到浸渍蛋糕和釉面的作用，用于表面设计。在这种情况下，你需要考虑巧克力的质量，其成分中可可豆的含量越多，奶油越稠密。

奶油蛋糕用炼乳

一个蛋糕奶油，下面描述一个简单的配方，每个人都可以做饭。您不需要长时间鞭打，冲泡或冷却。所有组分都会立即混合并用于预期目的。这种填充将完全浸渍任何蛋糕：可能不需要饼干，沙子，泡芙和用糖浆的附加浸渍。

配料：

• 煮炼奶 – 1 b。
• 黄油 – 150克;
• 香草和可可随意。

准备

1. 用搅拌机混合黄油，倒入炼乳。
2. 加入香草和可可粉。再一次，用煮沸的浓缩牛奶搽蛋糕并冷藏15分钟。

Ganache奶油蛋糕

平衡蛋糕的理想奶油是甘纳许。它可以很好地冷却并在表面上稳定地沉降。可以在用乳香涂覆甜点之前使用它们。对于制造业，使用含有高含量可可豆的黑巧克力。如果涂层应该是白色的，减少奶油的部分，所以甘纳什更好地把握。

配料：

• 巧克力苦味 – 100克;
• 奶油 – 100毫升;
• 糖粉 – 50克。

准备

1. 把巧克力切成小块，放入碗中。
2. 在平底锅里，用奶粉加热奶油，不要煮沸。
3. 把奶油倒入巧克力，等到它融化，搅拌。
4. 使用前，奶油应在冰箱中放置一小时。

芝士奶油蛋糕

不可否认，奶油芝士的美味奶油蛋糕厚实，致密，非常白。传统上，它是从马斯卡彭或费城准备的，如果不可能购买这些类型的奶酪，则可以使用任何更实惠的奶油奶酪。这款面霜非常适合生产巧克力蛋糕的“裸”蛋糕。

配料：

• 马斯卡朋 – 500克;
• 奶油33％ – 200毫升;
• 糖粉 – 50克;
• 香兰素。

准备

1. 用搅拌器搅拌冷霜，直到峰顶，浇粉。
2. 继续设备的工作，添加奶酪和香草醛。
3. 打直到光滑，光滑的质地。

奶油奶油饼干蛋糕

如果无法遵循产品加工的所有规则，那么用于蛋糕的淡奶油通常是理想的。确保奶油不会脱落并变成油是非常重要的。你可以使用植物来源的产品，这是非常好的拂，但它的味道有点含糖，添加一小撮柠檬酸为平衡的味道。

配料：

• 搅打奶油 – 500毫升;
• 糖粉 – 100克;
• 柠檬酸 – 1小捏。

准备

1. 用高速混合器搅拌冷奶油。
2. 加入粉末和柠檬酸。
3. 将蛋糕奶油搅打直至形成致密的稳定峰，并立即用于预期目的。

奶油芝士蛋糕的

奶油芝士蛋糕是煎饼蛋糕的理想选择。它温和，柔软，非常好吃。如果底部不太甜，可以加入更多的糖粉。不要使用结晶糖，它会溶解在奶油中，稠度不会很好，更具有流动性。奶酪应该光滑，没有谷物，通过筛子擦拭。

配料：

• 凝乳块 – 400克;
• 糖粉 – 100克;
• 香兰素;
• 黄油 – 150克。

准备

1. 温和的黄油用粉末和香草打败，直到质量减轻。它应该变成白色的奢华奶油。
2. 添加部分奶酪，继续搅拌机的过程。
3. 使用前，光滑的白色奶油应该冷却一个小时。

奶油蛋羹配方

最受欢迎的奶油蛋糕奶油是奶油蛋糕。对于增稠剂，面粉通常添加到组合物中，但您可以使用法国填充技术。它由于蛋黄的酿造而变稠，因此非常柔和，光滑。如果需要，它可以做成巧克力，用一匙可可粉补充配方。

配料：

• 牛奶 – ½项;
• 糖 – 1项;
• 黄油 – 180克;
• 蛋黄 – 3个。

准备

1. 用糖搅打蛋黄直到郁郁葱葱。
2. 输入牛奶，把碗放在水浴中。
3. 加热质量，不断搅拌，等到奶油变稠。
4. 软黄油打到辉煌，逐渐倒入奶油，并继续混合，直到光滑。
5. 奶油用于冷藏。

柠檬奶油蛋糕

这个简单的蛋糕奶油有另一个名字 – 库尔德人，它很容易做到。这令人愉快的填充将改变最非凡的蛋糕。它的制造技术与奶油冻相似，只是因为它容易，不胖，绝对不会腻。由于他的质地轻盈，他将在浸渍蛋糕方面做得很好，并且他们将无法装饰甜点。

配料：

• 柠檬 – 2件;
• 糖 – 100克;
• 黄油 – 70克;
• 鸡蛋 – 2个。

准备

1. 用细磨机除去黄色的果皮层。
2. 挤出果汁，从种子和果渣中挤出。
3. 将果汁与热心混合，加入糖和鸡蛋，拂动。
4. 将容器放在水浴上，搅拌10分钟，直到混合物变稠。
5. 加入油，搅拌。
6. 冷却2小时后，蛋糕的美味奶油即可使用。

Raffaello奶油蛋糕

美味和丰富的椰子奶油蛋糕可以制成液体浸泡蛋糕或密集和用作蛋糕之间的附加层。在使用之前，芯片应该用咖啡研磨机或搅拌器研磨，所以奶油会更均匀。这个数量不会很多，但它足以填满三块蛋糕。

配料：

• 白巧克力 – 100克;
• 奶油33％ – 100毫升;
• 椰子片（小） – 100克;
• 黄油 – 100克;
• 糖粉 – 50克。

准备

1. 融化巧克力。
2. 用糖粉搅打黄油。
3. 鞭打奶油到郁郁葱葱的一致性，逐渐添加黄油块和融化的巧克力。
4. 关闭电器，进入椰子屑，用勺子搅拌。
5. 在使用前，奶油应在冰箱中注入几个小时。

蛋糕奶油蛋糕装饰

根据瑞士技术制作蛋糕装饰蛋白质蛋奶。结果Merenga变得容易，有点粘稠，但同时它完美地保持了形状。这款面霜非常适合装饰甜点，除此之外，它非常美味，完全朴实无华。如果想要以明亮的颜色来绘画，请使用凝胶染料。

配料：

• 蛋白质 – 4个;
• 糖粉 – 200克;
• 柠檬酸 – 1/4茶匙。

准备

1. 在火上建造一座蒸汽浴室的水。
2. 在一个碗里，拂动松鼠，直到泡沫帽形成。放入水浴，继续敲打，倒入糖粉。
3. 打直到质量从底部分离。
4. 从热源中取出，滴加柠檬酸，继续搅拌5分钟。
5. 一旦完全冷却，用于装饰蛋糕的奶油即可使用。

如何装饰奶油蛋糕？

为了在表面上构建复杂的形状，你需要一个厚厚的奶油蛋糕。用蛋白奶油，油，甘纳什或基于马斯卡派丝的奶酪来应对这样的问题是很好的。为了注册，你需要一个特殊的库存 – 一个带喷嘴和刮刀的袋子。要用凝胶染料更好地涂抹霜剂，它们更亮更均匀溶解。

1. 令人难以置信的流行蛋糕随便装饰。要创造一个现代和壮观的装饰，你需要一个工具工具：勺子，刀子或叉子。



蛋糕装饰与临时存货的奶油蛋糕



如何用奶油装饰美丽的蛋糕？



原蛋糕装饰蛋白奶油



简单的蛋糕设计与蛋白质奶油



如何快速装饰奶油蛋糕？



美丽而简单的蛋糕设计



2. 使用抹刀，您可以用“ombre”技术装饰甜点，至少用三种颜色涂抹奶油。



用“ombre”技术有效装饰奶油蛋糕



3. 使用抹刀将大量奶油涂抹在甜点表面，可以非常平滑流畅地分配奶油，并补充小细节。



简单的蛋糕设计与浅奶油



4. 带着附件的袋子，您可以制作各种鲜花或在甜点表面创造出独特的装饰。

如何用奶油装饰你的蛋糕？

用奶油装饰蛋糕的简单方法