大比目鱼 – 为假期和每天烹饪美味佳肴的食谱
尝试了比目鱼，其配方简单而多变，你会想不止一次地重复这样的一餐。嫩，多汁，适度的肥肉将成为创造各种日常和节日美食创作的理想基础。
如何煮大比目鱼？
大比目鱼菜肴不需要长时间的热处理和大量的人工成本。鱼可以在面糊中煎炸而不用在酱汁中烘烤，加入蔬菜和其他有利于强调基础产品味道的成分。
- 冷冻的整条鱼或鱼片必须事先冷冻，转移到冰箱的下层架子上，然后冲洗，干燥，如有必要，切成部分切片。
- 用于保持产品多汁性的大比目鱼鱼片在面糊中在煎锅中烹饪或在烤箱中烘烤，补充有调味汁和蔬菜。或者，您可以切碎鱼浆，加入洋葱，调味料并将所产生的肉块炒熟。
- 将整条鱼烤制，用铝箔烤制或者简单地放在烤箱中的烤盘上，用作制作汤，泡菜和吸烟的基础。
大比目鱼在煎锅里煎
炒大比目鱼 – 也许是最快最简单的烹饪方法之一。为了完成配方，您可以将鱼片或整个屠体切成片。将准备好的切片铺在加热好的煎锅中，盖上煎锅时不要盖住容器，这一点很重要。
配料：
- 大比目鱼 – 500克;
- 植物油 – 2汤匙。匙;
- 柠檬汁 – 2汤匙。匙;
- 盐，胡椒粉 – 品尝。
准备
- 准备好的鱼切成部分，盐，胡椒，撒上柠檬汁。
- 用植物油将煎锅加热，然后放在鱼片上。
- 在高温下每边炒大比目鱼3-5分钟，在纸巾上涂抹以吸收脂肪。
大比目鱼剁 – 食谱
大比目鱼成功地用于油炸肉饼，比其他类型的鱼类更温和更柔软，但需要特殊的烹饪方法。鱼的多汁性将使成品基质具有更加液体的质地，用勺子将其涂抹在面包屑中，小心地浸在所有面上并小心地转移到预热的脂肪中。
配料：
- 大比目鱼片 – 500克;
- 洋葱 – 1片;
- 白面包 – 1片;
- 鸡蛋 – 1件;
- 面粉 – 100克;
- 面包屑 – 200克;
- 植物油和奶油 – 2汤匙。匙;
- 盐，胡椒 – 味道。
准备
- 研磨鱼，面包和洋葱。
- 加入面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉。
- 用面包屑中的潮湿勺子将肉末部分铺开，轻轻地从各个方面平移工件。
- 从大比目鱼中烤出的肉饼以两种油的混合物呈现。
大比目鱼在击球手
特别美味和多汁，获得大比目鱼，简单的烹饪食谱，包括在面糊中煎鱼。用于浸渍腌制鱼片的液体面团可以通过任何成熟的技术制作或使用下面提出的比例。
配料：
- 大比目鱼片 – 500克;
- 克菲尔 – 150毫升;
- 鸡蛋 – 2件;
- 面粉 – 200克;
- 柠檬汁 – 1汤匙。勺子;
- 植物油 – 150毫升;
- 盐，胡椒粉，鱼类香料。
准备
- 切大比目鱼片，盐，胡椒粉，香料，撒上柠檬汁，放置15分钟。
- 将鸡蛋与盐混合，倒入开菲尔，倒入面粉。
- 用搅拌器或搅拌器搅拌混合物，静置10分钟。
- 在面糊中逐一浸泡鱼，然后立即撒在热油中。
- 将两边的大比目鱼都炸好，放在餐巾纸上。
大比目鱼在烤箱里
在烤箱中煮熟的大比目鱼，其配方将描述如下，可以在任何餐桌上尽职尽责地供应，辅以米饭配菜或简单地放在绿色和蔬菜的盘子上。在烘烤结束前10分钟，不要禁止外壳的粉丝去除箔片并用奶酪补充鱼。
配料：
- 大比目鱼片 – 700克;
- 胡萝卜和洋葱 – 1个。
- 柠檬汁 – 1汤匙。勺子;
- 黄油 – 50克;
- 盐，胡椒，普罗旺斯草药。
准备
- 将鱼片切成小块，用柠檬汁，盐，胡椒和香草调味。
- 撕碎胡萝卜和洋葱的杯子和戒指。
- 将腌好的鱼放在两层蔬菜之间，从上面加入黄油片。
- 用铝箔盖住模板，送到加热到180度的烤箱。
- 20分钟后，在烤箱中烤制的大比目鱼即将上市。
大比目鱼用在烤箱的土豆
用铝箔和土豆烤制的大比目鱼将成为丰盛的晚餐或午餐的独立菜肴。菜肴的组成可以补充胡萝卜，不同颜色的青椒，其他可用的蔬菜，这不仅使味道多样化，而且还使鲜艳的颜色填充烹饪组合物。
配料：
- 大比目鱼 – 900克;
- 土豆 – 1公斤;
- 洋葱 – 2件;
- 酸奶油 – 200克;
- 黄油或植物油 – 50克;
- 盐，胡椒粉，香料。
准备
- 将准备好的鱼切成片，用盐，胡椒粉和香料调味。
- 用薄薄的杯子切碎土豆，与半份调味的酸奶油混合，涂成箔状。
- 在上面有洋葱圈和一条鱼，用剩下的酸奶油涂抹她。
- 用第二片铝箔将容器拧紧，然后将其送至加热至190度的烤箱。
- 45分钟后，箔和土豆中的大比目鱼将准备好。
大比目鱼蛋糕
各种不加糖糕点的比目鱼美味肉是惊人的。你可以通过准备一个红润的芳香和令人惊讶的精致馅饼与多汁，辛辣的鱼馅来确保这一点。与洋葱一起切成鱼片，你可以添加莳萝或欧芹的碎新鲜草药。
配料：
- 大比目鱼（鱼片） – 900克;
- 洋葱 – 2件;
- 牛奶 – 1杯;
- 糖 – 1,5汤匙。匙;
- 干酵母 – 10克;
- 面粉–3,5杯;
- 黄油 – 200克;
- 盐，胡椒。
准备
- 溶于温牛奶，酵母，糖和一勺面粉，放置15分钟。
- 用剩下的面粉和盐将油擦拭成面包屑，加入面团，揉成面团，放入冰箱一小时。
- 切鱼，加入切碎的洋葱，胡椒粉，盐和少许糖。
- 将面团分成2个不相等的部分，其中大部分以形式分布。
- 将鱼放在上面。
- 用第二层盖住产品，用叉子刺穿周边。
- 用发酵面团在180度烘烤大比目鱼馅饼，腮红。
大比目鱼汤 – 食谱
特别准备，但它变得非常美味，香浓和丰富的大比目鱼汤。以下简洁的热点版本可以补充切片蔬菜：芹菜，甜椒，根香菜，切碎的西葫芦浆和其他成分的根或茎根据您的口味。
配料：
- 大比目鱼（鱼片） – 700克;
- 土豆 – 4-5件;
- 洋葱和胡萝卜 – 1个;
- 黄油 – 40克;
- 月桂，牛至，百里香和甜椒 – 味道;
- 盐，胡椒，草药，柠檬。
准备
- 在锅里，放下土豆，煮10分钟。
- 加入洋葱和胡萝卜，油炸，切碎切好的鱼。
- 将菜肴调味，再煮沸10分钟后煮沸。
- 用草药和柠檬片即成。
在烤架上的大比目鱼
您可以在烤架上露天烹制美味的大比目鱼。嫩鱼肉不需要初步酸洗。在热鱼之前准备一个芬芳的腌料，蘸上切片，并在烘焙过程中将辛辣的混合物倒入盘中。即使那些已经看过美食家的人也会感到惊讶。
配料：
- 比目鱼牛排 – 2-3个;
- 黄油和红糖 – 2汤匙。匙;
- 大蒜 – 2颗牙齿;
- 柠檬汁和酱油 – 1汤匙。勺子;
- 胡椒 – 1茶匙。
准备
- 在耐火容器中结合油，糖，酱油，柠檬汁，胡椒，大蒜。
- 搅拌混合物，直至糖晶体溶解。
- 浸泡在最终的腌鱼中，在烤架上铺开，在烤架上烘烤5分钟，不时地倒入辛辣的腌料混合物。
大比目鱼治愈了
大比目鱼不能快速干燥，具有巨大的最终味道特征，完全支付所有时间和劳动力。腌制，浸泡和干燥的时间完全取决于胴体或鱼切片的重量：切片的薄片将被腌制24小时，而重3-4公斤的鱼需要5至8天。
配料：
- 大比目鱼 – 3公斤;
- 未经碘化的盐 – 500克;
- 水 – 1升。
准备
- 准备盐水，将350克盐溶解在水中。
- 将鱼放入盐水中，倒入额外的盐渣。
- 他们将鱼切成盐腌一天，整个胴体至少5天。
- 将产品浸泡2-12小时，直至达到所需的盐析程度。
- 在室内条件下将鱼悬浮在通风处烘干。
- 根据切片的厚度和干燥鱼的大小，需要几天到三周的时间。
家里的冷烟熏比目鱼
烟熏鱼迷的梦想极限是大比目鱼，其食谱可以在家庭吸烟者的帮助下制作。在盐和黑胡椒粉的咸混合物中，你可以添加辛辣的辛辣香料和少许糖，由此现成的零食的味道变得更柔软。
配料：
- 大比目鱼 – 3公斤;
- 未经碘化的盐 – 300克;
- 胡椒 – 1茶匙。
准备
- 鱼胴体用盐和胡椒的混合物擦拭，在室内条件下放置12小时。
- 冲洗鱼，浸泡3小时，然后放入吸烟室4小时。
- 撒上比目鱼用水，撒上胡椒粉，并在30度的设备中熏制。
- 18小时后，烟熏比目鱼将准备就绪。
如何在家里腌大比目鱼？
一个真正的美味将在家里煮熟比目鱼。可以用三明治补充片鱼，添加薄煎饼，沙拉或用于制作其他美味的菜肴。为了腌制这个食谱在皮肤上使用鱼片。
配料：
- 大比目鱼片 – 1.5公斤;
- 非碘盐 – 3汤匙。匙;
- 糖 – 1汤匙。勺子;
- 水 – 2汤匙。匙;
- 白胡椒 – 0.5茶匙。
准备
- 在盐，糖，白胡椒和水中，准备一个粥，用鱼揉搓并放入容器中。
- 将工件放置36小时进行盐析，之后您可以拍摄第一个样品。
多变量中的比目鱼
在multivark中准备大比目鱼要容易得多。使用建议的食谱，可以得到一个营养丰富，营养丰富，健康的菜肴，给你一点时间准备适当的伴奏。蔬菜套装可根据产品的偏好和可用性进行调整。
配料：
- 比目鱼牛排 – 6个;
- 土豆 – 4个;
- 洋葱和胡萝卜 – 1个。
- 西红柿 – 2个;
- 大蒜 – 4颗牙齿;
- 油 – 40克;
- 番茄酱 – 75克;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 在“烘烤”的油碗里用胡萝卜炒洋葱。
- 加入西红柿，5分钟后，贴上150毫升水，煮15-20分钟。
- 放入大蒜，切碎的土豆，鱼口味。
- 将设备转移到“淬火”程序并准备35分钟。
比目鱼夫妇
温和，柔软和饮食是在多元化的情况下获得煮熟的比目鱼对夫妻。鱼可以简单地用盐，柠檬汁，薄荷调味，放在茴香小枝的顶部，或者使用香料和芳香草药的特殊混合物来获得更加辛辣的食物味道和风味。
配料：
- 牛排或大比目鱼片 – 0.5公斤;
- 柠檬汁 – 1汤匙。勺子;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 将鱼切成片，用盐，胡椒粉，柠檬汁调味，将蒸锅放在烤架上，加入青菜。
- 将水倒入碗中，安装鱼盘，关闭设备盖子，打开“蒸汽”模式20分钟。