多变量的奶酪
当然，世界上没有一个人会对奶酪漠不关心。而且你知道你不仅可以在商店购买它，而且还可以在家里轻松制作。在家准备的奶酪肯定会以新鲜的口味取悦您，当然，与购买的奶酪有很大的不同。这种产品的热量含量远低于熔融或普通硬质奶酪。它变得非常微妙，几乎不含脂肪，这使得它更加有用，特别是对于饮食和婴儿食品。让我们在multivark中更详细地了解一下有趣的奶酪食谱。
多变量自制奶酪的配方
配料：
- 牛奶 – 3升;
- 盐，黑胡椒粉 – 味道;
- 酶“methio” – 2 g;
- 温开水 – 4汤匙。勺子。
准备
让我们看一下如何在多变量中制作奶酪的简单方法。因此，将牛奶倒入碗中，将“加热”模式放在multivark上，然后将液体加热到约40度。将酵素倒入酒杯中，并将其溶于温开水中。然后用薄薄的涓涓细流将混合物倒入牛奶中。彻底混合所有东西，直到混合物完全分布在整个牛奶中。现在我们关闭multivark并将质量注入大约一个小时。因此，你应该得到一种混合物，一种让人想起嫩果冻的稠度。然后用刀子直接在碗中切成小块，加入盐和胡椒调味。
再次，放入multivark，关闭并打开“加热”模式约3小时，直到乳清完全分离。我们仔细地从multivarka中取出成品干酪，将其铺在纱布上，然后放入杯中，加入香料调味，快速混合，仔细合并乳清的剩余物，并将其塑造并冷却一下。如果你将食物放在冰箱里，然后过一段时间，你会得到一个带有小孔的硬质奶酪，在一个多元化的模型中烹饪。
在多变量的自制奶酪
配料：
- 酸牛奶 – 2升;
- 盐 – 3茶匙;
- 蛋 – 3个。
准备
为了在multivark中制备奶酪，倒入干平底锅酸奶。在一个单独的碗中，用搅拌器将蛋打好，直至形成一种郁郁葱葱的泡沫，放入盐中，混合并将蛋混合物倒入multivark中，用塑料刮刀将其混合。
在控制面板上，设置“烘焙”模式。在器具20分钟后，您必须有血清。然后将其轻轻地通过纱布沥干，将压制的奶酪放在压力机下2小时，然后将其置于室温下。我们把完成的奶酪切成片，送到桌上。
来自多变量的开菲尔奶酪
配料：
- 牛奶 – 1升;
- 克菲尔 – 1件;
- 脂肪霜 – 0.5汤匙。
准备
另一种方法是如何在多元厨房中烹饪奶酪。牛奶倒入平底锅，我们加入酸牛奶和奶油，一切都彻底混合。将所得物质倒入multivark的碗中，设置“淬火”模式并准备约1小时
打开盖子，以免错过分离血清的过程。当开菲尔 – 牛奶混合物加热至约85度时，质量开始折叠。
现在我们拿一个小平底锅，我们把一个漏勺放在上面，我们把一条干净的棉毛巾折叠进去，折叠好几次。在毛巾上，轻轻舀起我们的凝乳混合物，然后将毛巾末端抬起并给予血清，因为它应该排出5分钟。如果你愿意，你可以添加绿色蔬菜，撒上一个小的自制奶油干酪，用多种烹饪方法烹制。