在面包制造商的Bezdorozhevoy面包 – 一个简单的食谱
烘烤自制面包并不一定意味着酵母的长篇大论。您可以通过在组合物中使用没有酵母的配方并利用面包机制造商来使其更容易。根据我们简单的食谱，面包机中的Bezdorozhevoy面包比其酵母类似物柔软而通风。
在面包机中使用发酵粉的无酵饼配方
配料：
- 牛奶 – 165毫升;
- 面粉 – 185克;
- 鸡蛋 – 1件;
- 一撮糖;
- 发酵粉 – 10克;
- 黄油 – 25克。
准备
在面包机中烘焙无酵饼之前，必须将油加热至室温。稍微软化后，将其放入面包机的碗中以及列表中的所有其他成分，如牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，发酵粉。加入牛奶之前，最好不要温热，所以它更愿意激活面筋粉。添加所有成分后，放入碗中，设置面包皮的大小和所需颜色。接下来，设置模式“快速”并等待准备就绪，这将提醒声音信号。
Bezdorozhevoy黑麦面包在面包制作者 – 食谱中的酸面团
酵母的完全替代品是无酵母酵母，我们之前讨论过的食谱。事先准备好一部分，并开始做饭。
配料：
- 酵母黑麦非酵母 – 4汤匙。匙;
- 面粉 – 390克;
- 麸皮 – 95克;
- 水285毫升;
- 植物油 – 5毫升;
- 一撮糖。
准备
在该装置的碗中，首先倒入液体成分，并且已经向它们添加麸皮，糖和面粉。设置个别烘焙模式：首先揉捏 – 15分钟，然后每小时提升，第二次揉捏 – 5分钟，第二个2小时上升，然后是第三个两小时的上升并烘烤一个半小时。
在面包制造商的牛乳气酒的Bezdorozhevoy面包
配料：
- 克菲尔 – 235毫升;
- 一撮糖;
- 苏打水 – 5克;
- 面粉 – 310克。
准备
在一碗面包店倒入酸牛奶，加入少许糖和盐。用苏打粉倒入面粉，如果需要加入任何香料。设置快速烘烤的方式，一块重750克的面包。完成后，检查准备情况，并在面包完全冷却后切割家用面包。