在盐水中盐腌盐腌
有几种制作美味脂肪的技术。这种经济实惠，美味和高热量的产品适应了盐，煮，烤，只与目的抽烟不使脂肪的味道，而且还要增加其保质期。我们将详细介绍一种经典的收获方法 – 在盐水中盐水盐水。
盐水冷盐腌盐
盐渍猪油绝对不受任何食谱的指导。最主要的是选择合适的部件并准备盐水溶液 – 盐水。
第一个项目是一块腌正确的选择：猪油本身必须紧贴皮肤软，但坚定的和好，以保持形状，颜色 – 白色。正确选择一把刀，确保卖方预先烧掉了所有的胡茬。接下来，将该块分成几个大块并将它们放入罐子或搪瓷/塑料容器中。
现在所有的盐水，其可根据配方（200每升的水的盐），或向眼由溶解在水中的盐和测试经由土豆如果浮出水面堡盐水制成，然后用盐水洗涤足够坚固。不要害怕过度腌制，因为脂肪会尽可能多地吸收。
用盐水填充碎片，使它们覆盖。不要撞在罐子里的猪油，让它们之间有一个额外的空间。关闭罐子，在室温下将产品放在架子上两天，然后在冰箱中放置一段时间。
在盐水中盐腌的配方
与盐水一起，各种香料和香草将有助于增添一份风味。在课程中，您可以开始几乎所有可用的附加组件，但经典的添加物是月桂树，大蒜和黑胡椒。
配料：
- 猪油 – 1,6千克;
- 水 – 1升;
- 盐 – 210克;
- 大蒜 – 4颗牙齿;
- 小豆蔻，小茴香 – 捏;
- 月桂叶 – 2个。
准备
将水放在火上，倒入盐，等待所有晶体溶解。冷却盐水并抓住脂肪。用小刀清除表面上的污垢，然后用一块餐巾擦干。在佛塔中，用大蒜搓孜然，将豆蔻粉加入糊状物中，并用它碾碎脂肪表面。在罐子里，将月桂叶和猪油片放入大蒜糊中。用盐水填充所有物质并使产物在室温下腌制约3小时。
猪油在洋葱壳盐水中腌制
Salo根据这个配方类似于烟熏类似物，但制备速度要快很多倍，不需要特殊设备和有害液体烟雾。
配料：
- 猪油–1.7公斤;
- 月桂叶;
- 洋葱壳 – 3件;
- 大蒜 – 5颗牙齿;
- 地面辣椒粉 – 1汤匙。勺子。
准备
在准备用于盐腌的盐水之前，从部件表面除去任何污染物并分离其大块。在一升水中，溶解一汤匙盐，将盐水放在火上，加入洋葱壳，等待煮沸。将盐水片放入盐水中煮约10分钟。烹饪结束时，将平底锅从平板上取下，让所有东西再放置10分钟。用切碎的大蒜完成脂肪，干燥，篦，撒上辣椒粉。
在热盐水中快速盐腌
配料：
- 猪油 – 1,6千克;
- 辣椒 – 味道;
- 蜂蜜 – 200毫升;
- 盐 – 90克;
- 月桂叶 – 2个。
准备
将盐溶于1升水中，加入辣椒，月桂树和2/3蜂蜜。将猪油放入热盐水中煮5分钟。留在卤汁一块腊肉直到冷却，然后与剩余的蜂蜜覆盖，在箔包裹，并在冰箱中发送它。