在水面上的面团上的面团

chebureks的面团应密集，以保持肉汁，但弹性和薄，烤后仍保持清脆。所有这些参数对应于在水中准备的测试。简单的配料和烹饪将把这个食谱添加到你最喜欢的清单。

chebureks的水测试配方

他们说，正确的经典面团chebureks准备在水面上。这个面团保留了正确的质地和密度。下面提供了一个久经考验的配方。

配料：

• 面粉 – 250克;
• 水 – 200毫升;
• 植物油 – 1/2茶匙;
• 盐。

准备

我们将面粉筛在桌上或深盘中以摆脱可能的肿块。将面团与一小撮盐混合并倒入油中。我们用手指用油揉面粉，之后我们开始逐渐倒入水中，同时混合面团。一旦面粉被收集在一个紧密的无凝块中 – 可以停止揉捏，用薄膜或湿毛巾覆盖面团，并静置约一个小时。时间结束时，一次块状和绷紧的面团会变成易于铺开的弹性且柔韧的块状物。

食谱为矿泉水chebureks的面团

根据此配方烹制的碳酸水Chebureks非常有弹性和松脆，而且留在水中的气体也会使它们通气。

配料：

• 面粉 – 4项;
• 矿泉水 – 1件;
• 蛋 – 1个;
• 盐 – 捏;
• 糖 – 1茶匙。

准备

鸡蛋打糖和盐，然后倒入鸡蛋混合物水中，放在一边。我们用桌面上的一张幻灯片筛选面粉，在面粉滑块的中心，我们制作一个洞，将所有液体倒入其中。逐渐捡起山坡上的面粉，混合均匀稠密的面团，不会粘在你的手上。将成品面团放入平底锅中，用食物薄膜或湿毛巾覆盖，之后我们放置1小时。最后，将面团揉搓，分成几部分并翻卷。

用冰水测试食谱

这个配方不同于以前的现成chebureks酥质地。如果你是炸金黄面团的粉丝，那么这个食谱是给你的。

配料：

• 面粉 – 2项;
• 冰水 – 一个世纪的三分之二;
• 人造黄油 – 80克;
• 盐 – 捏。

准备

面粉筛入碗中，并与一小撮盐混合在一起。我们将冰水倒入面粉中，然后迅速将面团揉成团块。准备好的面团应该很容易组装成一个碗，不要太粘。人造黄油（或黄油）融化并开始将其带入面团。用水覆盖薄膜的化妆水的现成面团，并静置40-60分钟。我们将面团分成几部分并用于预定目的。

在热水面团的胸部

与以前的配方不同，热水中的chebureks更具弹性。面团，几乎立即捏合后即可使用，它变得非常柔软和愉快的触摸。

配料：

• 面粉 – 5项;
• 水 – 500毫升;
• 植物油 – 3-4 st。匙;
• 盐 – 捏。

准备

把水倒入锅中煮沸。加入沸水和一小撮盐。我们用滑梯将面粉筛到桌子上，并向其中倒入沸水。快速混合厚厚的块状面团并让其冷却10分钟，过了一段时间后，您可以继续在桌上配料。如有必要，在面团中多加一点面粉，使其保持弹性并且不会粘在手上。完成的面团球应该感觉舒适，如果没有解决 – 让它休息1小时，然后重复揉捏。