在水的酵母面团

水上的酵母面团热量较少，预算较多。此外，如果您不使用鸡蛋烹饪，您可以准备出色的瘦肉糕点。但是如何通过它们在乳制品或酸奶产品上烹饪甚至超过它们的某些东西来制造产品并不会低于品味，我们将在下面提供的配方中说明。

快速酵母面团馅饼在水上没有鸡蛋

配料：

• 小麦粉 – 900-1000克;
• 精炼植物油 – 125毫升;
• 砂糖 – 90克;
• 压榨酵母 – 50克;
• 盐 – 10克;
• 过滤水 – 520毫升。

准备

这种面团与其名称完全一致。尽管有酵母基质，但它的制备非常迅速。这种酵母面团在水面上的配方也非常适合自制披萨。

那么，让我们开始吧。我们将新鲜酵母溶于预热至38-40度的水中，然后倒入砂糖，盐，倒入植物油中，无气味，搅拌至所有晶体溶解。现在将生成的混合物倒入一个装有过筛面粉的碗中，然后揉搓一层柔软的塑料，但绝对不粘稠的面团。我们把它分成服务球，从中我们形成所需的填充馅饼。值得注意的是，在烤箱中烤馅时，需要让它们在高温下放置30分钟，然后在烘烤前给鸡蛋涂上油脂。为了煎炸油炸产品，不需要打样，在产品形成后立即将产品浸入预热的油中。

这样的馅饼几乎不逊于好吃的东西，但它们以新鲜的形式鲜嫩地煎炸，因为它们往往会在第二天失效。因此，最好不要为库存做饭。

小圆面包的酵母面团在干酵母水

配料：

• 小麦面粉 – 500克或多少将采取面团;
• 黄油或植物精炼油 – 60克;
• 砂糖 – 75-95克;
• 干酵母 – 15克;
• 香草糖（可选） – 味道;
• 盐 – 5克;
• 过滤水 – 350毫升。

准备

为了激活干酵母，我们将它们在温水中稀释，加入糖，搅拌直至溶解，让混合物在加热下保持约10分钟。质量必须发泡，这将表明该过程的正确开始。之后，加入盐，香草糖，融化的黄油或植物精制油，并倒入少量过筛的面粉，先用勺子揉面团，然后用手揉在桌子上。它的最终纹理应该柔软，但不粘。

之后，我们将面团擀成一个球，放入一个碗中，放入稍微加热并关闭的烤箱中进行成熟和接近。大约三十分钟后，我们从中形成球，将它们放在涂油的烤盘上，并给它们一点空间。现在你可以开始烤面包了。

如果将香草糖从成分清单中删除，并且正常糖的量减少了至少两次，我们会为汉堡包提供优秀版本的面包。当只使用植物油时，我们会得到精益的烘焙版本。

如何在水面上制作最好的酵母面团？

配料：

• 小麦粉 – 750克或多少需要面团;
• 精炼植物油 – 150毫升;
• 砂糖 – 25-140克;
• 鲜榨酵母 – 45克;
• 大鸡蛋 – 2个。
• 盐 – 5克;
• 过滤水 – 375毫升。

准备

在准备酵母面团时，必须是美丽的 心情，营造厨房的有利环境。只有在这种情况下，面团才会成功，并且会变得葱郁。因此，如果安装正确，请继续。溶于温水，酵母，加入盐和糖煮鸡蛋，撒上过筛的小麦粉，开始混合。在批次结束时，我们倒入植物精炼油。在获得必要的柔软且不粘稠的面团质地后，我们将其捏合至少20分钟。这将使产品简直令人叹为观止通风和轻盈。我们给测试两次温暖和舒适，然后我们可以开始从它形成产品。