在开菲尔的Baursaks – 一个真正的哈萨克食谱

如果谈到开菲尔真正的哈萨克斯坦baursak食谱，那么立即出现红润甜甜圈，外面烤和空气的轮廓。 baursaks的郁郁葱葱是由于在面团本身添加酵母或发酵粉，我们将在下面讨论。

真正的哈萨克斯坦baursaks在开菲尔

传统的baursak配方包括酵母，正是由于后者，面团令人惊讶的轻盈。由于它们的通风性，很难跟踪它们被吸收的量。

配料：

• kefir – 235毫升;
• 干酵母 – 10克;
• 一撮糖;
• 鸡蛋 – 1件;
• 面粉 – 365克;
• 水 – 105毫升。

准备

温暖的水几乎没有变甜，撒上酵母。在稀释酵母颗粒后，等到表面上形成泡沫，然后将蛋打到溶液中并在室温下加入开菲尔。完成重复搅打后，将面粉倒入液体中。混合后，将面团放在打样上，打样不超过一小时。然后将到达的人分成几部分并将每个卷成碗状。 Baursaks在大量的热油炸黄油中煎炸，等待褐变。

在kefir的哈萨克人baursaks – 食谱

尽管酵母为测试提供了最大的光彩，但并不是每个人都有修补它们的愿望和机会，然后等待打样时间，在面团中加入苏打粉或发酵粉会更快更方便。

配料：

• 发酵粉 – 5克;
• 克菲尔 – 480毫升;
• 鸡蛋 – 1件;
• 一撮糖;
• 植物油 – 15毫升;
• 面粉 – 520克。

准备

在克菲尔制备baursaks之前，将配方的干燥成分一起筛选。这样的接待 将显着提高准备好的菜肴的质量，使包子更加茂盛。然后将筛分的混合物与少许盐混合。

鸡蛋分开打，还有一撮糖和开菲尔。向混合物中加入油，重复搅打后，在连续搅拌下将液体逐渐加入干组分中。将成品面团捏合一小段时间，然后卷成一束。然后可以将止血带切成碎片并将面团的每个部分弄圆。成型后，将baursaks送至热油中并留在那里直至变成棕色。