在家饼干面团
在假期里,在值得纪念的日子里,我想用美味的东西来取悦自己。所有甜食崇拜饼干蛋糕,但不是每个人都可以做饭。但这并不难。
几个秘密
- 要在家里制作合适的饼干面团,只能使用新鲜产品,并明确遵循食谱。偏差充斥着重重的考验,在烘烤时不会升高。
- 我们选择正确的面粉 – 它必须是优质的等级和硬质小麦的磨碎品,否则饼干不会蓬松和轻盈。
- 我们只使用新鲜的大鸡蛋。他们必须是首要的或最重要的。鸡蛋在揉面前立即从冰箱中取出,它们越冷,鞭打泡沫越好,形成正确的饼干。
- 在第一阶段,我们使用任何设备:搅拌机,搅拌机,搅拌机,叉子。我们的任务 – 在搅打蛋白质时获得强力泡沫,但用勺子或抹刀仔细搅拌,否则泡沫会很快脱落。
- 您可以在烤箱,微波炉或multivark烘烤饼干。烹饪时间将取决于特定家用电器的型号。
海绵蛋糕
首先,让我们谈谈如何使用最少的原料制作饼干面团。所以配方就是预算。
配料:
- 香草醛或香草糖 – 1小包;
- 来自固体小麦的面粉 – 200-250克;
- 白色纯净的国内糖 – 1杯;
- 鸡蛋 – 4个;
- 盐碘或山 – 1捏;
- 奶油“农民”油 – 20克。
准备
一个简单的饼干面团分几个阶段准备。我们把冷蛋分成松鼠和蛋黄。加盐的白人开始跳动,逐渐增加速度。当峰停止下降时,加入香草醛,并在4-5个招待会上倒入糖。鞭打的速度不会改变。第二阶段 – 加入蛋黄。我们需要快速做到这一点,这样他们就不会使面团变糟。因此,我们一次介绍的蛋黄,我们再打一分钟。面粉筛选和添加 – 在几个阶段。现在不要拂动,用勺子或抹刀轻轻地将其编织到面团中。尽快做到这一点很重要,但我们不会积极干预,而是要柔软平稳的动作。如果你想做一个巧克力饼干面团,用面粉加2-3汤匙。优质可可匙。当面团准备好后,用模具润滑油并将面团倒入其中。根据面团的大小和面团的数量烘烤饼干 – 从烤箱中的10分钟到多元化的45分钟。 这种轻松蓬松的饼干面团适用于卷,蛋糕或蛋糕。
关于添加剂
对蛋糕配方饼干面团相同的蛋糕,例如,浆果或苹果。烤美味的苹果派采取3个大苹果,清理掉剥皮,去核,切成小方块,在面粉崩溃他们,你倒之前面糊倒入锅内,在面糊中添加苹果切片。转出非常好吃,只需要5-10分钟,以增加烘烤时间。