在吸烟房的熏制的鸡在家

如果你不知道如何在家庭吸烟者中煮熏鸡，应该考虑几件事。

制作熏鸡的小贴士

1. 你可以抽全鸡，但你可以将它切成碎片或将肉与骨头分开。因此，吸烟的时间将会不同。胴体悬挂在吸烟杯中比肉块长得多。
2. 很大程度上取决于鸡肉。在家里长大，厌倦了在院子里散步，姜饼屋是比在农场种植的商店肉鸡更坚韧的肉的主人。所以吸烟的时间应该通过实验确定。
3. 吸烟前，肉经常腌制或焊接。调味料和香料的选择是一个微妙的问题，它们应该遮蔽烟熏味道，而不是打断它。而且，当然，家庭熏制室中的煮熏鸡肉煮得更快，结果变得更干燥。
4. 在熏制鸡熏在不同的温度煮熟 – 快热的方式，当它准备好鸡了几个小时，但冷吸烟会需要几天，因为温度不超过40度。

Coptim很快

为了让您在几小时内在家中的熏制室中获得一种温和，红润，芳香的熏鸡，我们将正确地准备并吸食我们的鸟。

配料：

• 鸡（整个屠体，内脏） – 约2-2.5公斤;
• 没有添加剂的加碘盐 – 1汤匙。带滑梯的勺子;
• 一套味道的香料 – 1茶匙;
• 锯末（al木，橡木，苹果，樱桃） – 约5公斤。

准备

我们将准备鸡肉吸烟 – 我们将切断头部和腿部，颈部，去除内部脂肪。在热水中，我们溶解盐，加入香料，并在鸡肉混合物中腌制至少4-6小时。我们把鸟儿挂在吸烟室里，我们用锯末睡着了。在它们之上，我们必须安装一个油脂盘 – 如果被加热的油脂排到煤上，烟雾将被吸收到鸡肉中，根本不会变得美味。吸烟室设置为最大热量并将肉放入其中一刻钟，降低温度并再吸烟一个半小时。因此，家庭熏制室中的熏热鸡肉在不到一天的时间内就会被煮熟。如果没有腌制鸡肉，并在同一盐水中煮沸四分之一小时，肉会变得更美味。

如果有时间的话

你可以冷烤鸡肉。要做到这一点，我们使用同种木材的木屑，但他们需要更多。

配料：

• 年轻鸡的尸体，内脏 – 1件;
• 没有添加剂的盐山或海 – 1大量;



• 香料（任何设定您的口味） – 1茶匙;
• 麦麸 – 1千克;
• 柠檬汁 – 1/3杯。

准备

鸡的前半2，盐，柠檬汁沿脊柱切开和压力6小时洒鸡调料倒入下储备paniruem麸皮和挂在熏制。火不应该突破 – 锯末应该稍微闷烧。这种吸烟需要2天到4-5天，结果大不相同，但以自己的方式非常美味的鸡肉，在熏制室中熏制，其配方可以通过改变香料来改变。