土耳其肉汤

在寒冷季节，感冒和体温过低被认为是相当熟悉的东西，特别是在东欧居民中。从这个角度来说，冬季菜单以营养丰富，清淡但丰盛的菜肴为中心是非常合乎逻辑的，例如火鸡肉汤。只是如何从火鸡煮汤，这是非常重要的 – 多少煮它，我们决定献给这篇文章。

来自土耳其肉汤的食谱

配料：

• 火鸡骨头 – 1-1.5公斤;
• 水 – 3升;
• 芹菜 – 2茎;
• 胡萝卜 – 2件;
• 洋葱 – 1个。
• 香菜;
• 黑胡椒（豌豆） – 1汤匙。勺子;
• 干百里香 – 2茶匙。

准备

骨头（最好拿起框架）洗净，除去多余的脂肪，胶片和肉类，否则肉汤会变成褪色和混浊。洗过的骨头可以进一步切割成若干部分，或者如果平底锅的尺寸允许，可以将其完全放入并倒入冷水以覆盖骨骼。带有框架和水的平底锅放在火上，并将水烧开。将肉汤煮沸3-5分钟，然后倒掉水，重复洗锅和骨头。这样的技术将帮助我们使肉汤透明。

用一部分淡水填充框架。在一个有骨头的锅里，放入芹菜，去皮的胡萝卜，洋葱，辣椒和百里香的茎。我们把肉放在强烈的火上，煮沸。一旦水开始沸腾 – 急剧减少火焰到最低限度，煮1-1.5小时肉汤，定期去除肉汤表面形成的泡沫。

准备好的肉汤过滤器通过3-4层纱布，调味后调味。我们添加绿色蔬菜。这样的汤本身是好的，并且是汤的基础。

此外，火鸡肉汤可以多元烹饪。将所有配料放入碗中，倒入水，并将“淬火”模式设置为3小时。

汤火鸡肉汤

配料：

• 来自土耳其的肉汤 – 3升;
• 胡萝卜 – 2件;
• 洋葱 – 2个。
• 芹菜 – 2茎;
• 新鲜香菜;
• 大蒜 – 2瓣;
• 普罗旺斯香草混合物 – 2茶匙;
• 水煮火鸡（鱼片） – 1公斤;
• 鸡蛋面 – 1包;



• 盐，胡椒粉 – 品尝。

准备

煮沸的火鸡用叉子分解成纤维。胡萝卜，芹菜和洋葱切成立方体。

准备好的肉汤煮沸后放入切成薄片的蔬菜中。将热量降至中等程度，煮汤直至蔬菜变软。在这个阶段，不要忘记添加草药和香料也很重要。汤后，加入肉和面条，继续烹饪，直到后者的柔软度。我们供应汤，撒上草药。