哈蒙 – 家庭处方

对于美味和异国情调的菜肴爱好者会是个好消息，即传统的西班牙火腿，腊肉选项，你可以在家里做饭。这需要一个阴凉通风的地方，一定的时间，在此期间，必须熟肉制品火腿。只有这些条件才能获得优质的最终产品。商店火腿家（即使它已经开始削减）很简单：挂在厨房，在那里可以存储长达一年半的时间上限（刀片 – 长达一年），让你的家原来的西班牙风味。

jamon的肉具有独特的性质 – 它实际上不含胆固醇。而且由于采用低热量火腿是指膳食的肉类的美味佳肴，但由于它是很长一段时间的准备，是非常昂贵的。

要了解西班牙的jamon，您只需进入这个国家一次，看看它是如何完成的。在11月的最初几周，当哈蒙的生产开始时，这是可取的。从世纪到世纪屠宰猪的仪式被认为是整个西班牙的假期。当地居民说“牺牲”猪，而不是“得分”。这个开始制造哈蒙的过程仍然是神圣的。

要准备西班牙jamon，需要新鲜的猪肉。影响最终产品味道的强制性条件是它应该仅由橡子加肥。

哈蒙用西班牙语

hamon的配方很简单 – 它是猪肉火腿，海盐和阁楼，通风良好，房间。

配料：

• 猪肉火腿 – 4-5公斤;
• 海盐 – 火腿重量的3-5倍;
• 低谷。

准备

西班牙肉类jamon平均烹饪一年半。将猪肉火腿清除多余的脂肪并撒上盐（必须是海水）。 它持续约2周，直到它被盐渍。然后将它们从盐中洗掉，并使火腿具有形状。悬挂在通风良好的房间内进行烘干。在干燥期间，温度由低到高的规定，有出汗（肉出多余的脂肪和水分），并且仅然后转移到一个特殊的房间或地窖和左到成熟的所谓的处理。成熟，即产品的最终干燥持续约12个月。

现在你知道如何烹制火腿，可以画出你是否自己做饭这美味在家里还是买现成的在商店的结论。